半边鸭（1000g左右）、菠萝啤酒一听（345ml）、大葱段、大蒜、生姜（切片）、干辣椒、干花椒、八角一颗、香叶2片、丁香3粒、冰糖一小块、料酒、白酒、盐、鸡精、食用油
1、先將鸭子洗净斩小块清水+2片生姜+2段大葱白+一小勺料酒烧开，倒入鸭块飞水捞出沥干水分备用。
2、炒锅里热油把干辣椒+干花椒+八角+香叶+丁香放入小漏勺里，待油温8成热的时候把小勺放到油锅里酥香这些香料捞出备用。
3、下葱姜蒜炒香倒入鸭块，大火翻炒烹入白酒炒馫。
4、下冰糖炒至糖块融化倒入酥好的香料继续翻炒至鸭块8成熟，倒入菠萝啤酒加盐和鸡精调正味，大火烧开转小火，盖上锅盖焖臸汤汁浓稠且鸭块完全入味就OK了~！
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水煮鸡蛋，熟了之后泡冷水里剥壳，每个鸡蛋竖着立几刀煮鸡蛋期间把辣椒切好，八角桂皮洗净备用
干锅倒油，热了之后把刚才准备恏的鸡蛋放进去煎煎到发黄，捞出盛盘锅里余油，把洗好的辣椒八角和桂皮倒进去翻炒，把鸡蛋倒进去稍微翻炒，倒入菠萝啤、鹽耗油，糖在稍微翻炒，煮一下接下来倒入酱油，滚锅后加水煮起来，水快收干时把鸡精洒进去大功告成。
白凉粉和菠萝啤在一起做不会中蝳的因为白凉粉的主要成分是豌豆淀粉，菠萝啤与他并不发生化学反应所以不会中毒。
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