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自人类学会了制陶时就有了火锅洎助,其多以水煮形式流传;火锅自助的前世今生,火锅自助的演变发展,其崇尚自助火锅自助发源于江边重庆,消逝于大轰炸的重庆,今天又还原于偅庆大溪沟江边的崇尚自助火锅自助,它真真切切地还原,重庆具水派火锅自助历史文化的风情(据考:崇尚自助火锅自助,雏形为在上清寺至大溪沟一带的纤夫脚夫们在江边围炉煮食”水八块”裹食而盛行,然逐步繁衍至重庆渝中半岛沿江各码头民船小舟上食煮刷锅,后消逝于5.3.5.4重庆大轟炸中)

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参考资料

 

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