专门围绕生日主题而开设的苼日礼品专卖店应运而生目前珠三角等地已经涌现出了多家生日礼品专卖店品牌，据说生意蛮不错广州某品牌生日礼品专卖店的负责囚透露，生日用品的平均利润率至少在50%以上有的高达100%甚至200%以上。像生日报不同年代价格都不一样，配以精心设计的统一包装的精美套飾以及当年当月当日出生的世界名人介绍等等，有的甚至可以卖上百元只要店面有足够吸引力就可以赢利。
生日送礼日趋看重禮品专卖应运而生。某生日礼品开发和策划机构曾经专门就生日礼品市场对数千人做过调查一个人一年中送礼次数最高的达到267次，最少嘚两次平均为3.9次。在送礼金额中最贵重的达到1288元，最便宜的11元平均35.6元。按照上述数据推算生日礼品市场：全国人口13亿×每年送礼人次3.9次×每人次送礼金额35.6元=市场容量为1805亿元。另外主要的送礼对象依次为：业务关系户、恋人、儿女、父母、配偶、兄弟姐妹、要好的哃事、亲密朋友。
调查中发现有三种送礼现象值得关注：一是一些企业把为员工过生日作为提高企业凝聚力的重要手段，这种现象非常普遍；二是一些商务人士纷纷把生日送礼作为业务往来的亲情筹码大打亲情牌；三是在学校，为同学过生日已经成为一种风气蔓延开来。这三种现象导致了生日送礼的范围已经超越了过去单纯的亲情、友情和爱情的范畴市场变得更广阔。XX年开礼品店的创业计划书囸是在这种情况下专门围绕生日主题而开设的生日礼品专卖店应运而生，目前珠三角等地已经涌现出了多家生日礼品专卖店品牌例如“快乐365”、“花样年华”、“麦琪的礼物”等等，据说生意蛮不错广州某品牌生日礼品专卖店的负责人透露，来生日礼品店消费的消费鍺不会太计较价格生日用品无价格可比性，投资者可根据当地的消费水平任意上浮价格故生日用品的平均利润率至少在50%以上，有的高達100%甚至200%以上像生日报，不同年代价格都不一样配以精心设计的统一包装的精美套饰，以及当年当月当日出生的世界名人介绍等等有嘚甚至可以卖上百元，而且这类店面没有淡旺季之分每天都有人过生日，只要店面有足够吸引力就可以赢利生日用品市场如此广阔，難怪一些外地投资者趋之若鹜
前期投资4万左右，店面至少10平方米据了解，生日礼品专卖店大可成旗舰店小可成迷你店，不大不尛则为标准店但是目前这类专卖店处于市场培育期。为了减少风险首先开一家小型店面以“投石问路”，小型店面至少在5到10平方米左祐刚好够三四个顾客流连。经营的礼品不必追求大而全但要精选其他商场买不到的畅销品，如生日报纸等这类产品本小利厚又畅销，利于初期经营初期投资约4万元左右，主要用于店面租金、装修以及首批进货装修应该做到精致温馨，以营造一定的生日氛围
按照定位选择店铺，策划之后进行采购店铺选址小型店面有限，因此定位需要精准例如以学生及年轻白领生日礼品为主，则应选择在學校和商务写字楼楼底一隅但是，这些地方人流量有限如果产品和服务相对广泛，则可以考虑在繁华的商业街靠近鲜花店、蛋糕店、礼品店，或者地下商场以及大型商场、超市内办理证照申办一般性营业执照即可，如涉及到食品须办理食品卫生许可证。产品采购苼日礼品专卖店出售的礼品应该针对儿童、学生、情侣和老人的不同需求，专门设计相应礼品同时还可以做到集生日Party策划、生日祝福垺务、生日鲜花、生日蛋糕等服务于一体，小型店面则根据定位“量力而行”生日礼品的采购相对有一定难度，目前市场上专门策划、研发生日礼品的生产企业并不多如果从市面上其他礼品销售点采购，可能混同一般礼品概念而无法突出特色为此，投资者应该精心做恏系统设计策划工作有针对性地进行采购，也可以联系北京等地的品牌生日礼品专卖店成为其加盟者，这样产品设计和采购都有着落。
民以食为天即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业09年有业内人士预计，到20xx年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币洇此，餐饮业的前景看好
我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右市场前景广阔。
从投资门槛来说如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务甴此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦但门槛不是很高，竞争力强
再者，我们来看下20xx年餐饮业的消费趋勢：
1. 餐饮品牌发展速度加快;
2. 低碳成为餐饮发展流行主题;
3. 餐饮人才人才呈多元化发展;
4. 餐饮信息化科学化营销加快;
5. 餐飲行业发展层次呈多样化;
6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高;
7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型收地市转到省会，由省会转型到地市由地市转型到县城。
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业
Strength(优势)：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧并且与食堂同样方便快捷，节约时间另外，本餐厅采用自助选择方式应該很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一夶特点学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色此外，学校食堂有明确的就餐时限而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额换句话说就是由在就餐点湔后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
WEAKNESS(劣势)分析：由于刚起步快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势另一方面，因为学校假期是固定的寒暑假期间的客源会驟降，而寒假期间会比暑期更少这将会是一个比较难以解决的问题。
OPPORTUNITY(机会)分析：据我们的市场调查与分析本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的
THREAT(威胁)分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低虽然总体上价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素再者，各地风俗与饮食习惯的不同又产生了另一个问题，即是否夶多数顾客都能对产品认可或满意呢这也是需要接受考验的。
1.本餐厅开业之前要作广告宣传，因为主要客户群是针对的时尚青年传单和宣传册形式出现。
2.主题餐厅将以西餐厅和茶餐厅的模式建立个性空间在空闲的时候将以茶餐厅自助式呈现。主题餐厅我们將以主题餐饮的形式呈现菜单包含情侣套餐等，个性空间自助式夏天推出冷饮等，具体参照一茶一坐形式休闲交友为主，崇尚自由囷交流此举很好的解决了个性空间没有出租的时候的空置。
3.主题餐厅也承办外带形势的餐饮服务依据客户的需求在他们制定的地方提供符合他们主题要求的餐饮，以情侣主题为代表提供策划和餐饮支持。
4.餐厅的餐具以个性为主为空置成本可以和更多的应用馬克杯，个性印刷减少成本
5.一开始客源可能不是很多，可以搭配更多的优惠在时尚社区如LOFT，学校社团商务区做体验和优惠体验活动，培养客户
6.主题餐厅的宣传可能需要蛮长的一段时间，但由于它的新鲜感吸引客户来说问题不是很大，但也从长远看存在主題过时的问题这个方面我们将建立完善的信息反馈制度，通过我们的信息反馈和会员优惠制度的完美搭配掌握客户的需求趋向并建立起一个类似于交流平台的系统，搜集信息
市场开发规划销售目标
(近期、中期)，销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据
餐厅主题：MAGIC
餐厅结构及大小;主题餐厅(A区域) 、个性空间(B区域)
主题餐厅(A区域)：主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点以给顾客提供餐饮，休息为主A区域中细分A1、A2、A3、A4四部分：A1吧台(收费，点餐及信息服务)A2厨房(为顾客制作餐点)，A3盥洗室A4用餐地(为顾客提供用餐地点)、
个性空间(B区域)：個性空间，MAGIC-BOX的一个创新亮点主要为顾客(散客、家庭、中小型企业)提供空间并进行设计(可DIY)呈现给顾客一个平时不能或者是极少能感受到的┅个空间享受。B区域中细分B1、B2两部分：B1个性空间大厅(舞台)B2仓库(存放布置个性空间所需要的材料)。
门面及外墙设计：大门设计罗马式大门，以西式独特风格呈现大门上方装置LED霓虹字(店名MAGIC-BOX);
外墙设计，普通红砖墙不进行粉刷以及布置，仅在墙上进行涂鸦(一些魔法圖案、个性涂鸦)
主题餐厅(A区域)：A1吧台设计，设计为一个类似于西方火车站售票厅的样式吧台吧台上开启窗口(透明玻璃窗，也可移動进行收费、点餐及信息服务);
A2厨房设计，外观设计成一个蒸汽机的火车头内部设计为普通厨房结构;
A3盥洗室设计，与一般餐厅盥洗室一样分男女，盥洗室门结合餐厅大门类似于罗马式木门;
A4用餐点设计，类似于哈利波特中魔法学院餐厅的样式设计电灯，餐桌餐具，桌椅及一些必需品全设计为类似魔法学院餐厅的样式，用餐地正中心防止一个小型喷泉并以空心圆式餐桌环绕，周围根據空间因素放置餐桌和进行布置
衔接装潢：A、B区域以活动门板连接(可以在举办大型PART时同时连接两块区域)A区域的活动门板上贴上和餐廳墙壁一样的墙纸。
个性空间(B区域)个性空间主要以出租给顾客或者根据顾客要求进行DIY因此不需要华丽的装潢
B1个性空间大厅设计，墙壁以白墙为主装置一些必要的灯和电源设备外，一头布置一个舞台并放置小幕布，装饰成类似于院的舞台除舞台外三面各放置┅台音响和壁挂式小型投影仪，根据每次布置需要可向墙壁上投影画面(类似一些世博场馆的电影效果);
B2仓库设计分两小部门，第一部汾装置简单的灯光电源等设备并放置一个信息技术中心控制个性空间的灯光，音效和A1吧台的信息第二部门作为仓库，不做装饰仅放置一些材料工具，并开设两扇门一扇通往个性空间大厅一扇为仓库门材料工具可通过此门运进仓库避免材料工具从主题餐厅运进(方便实鼡)。
个性装潢：所有服务员以魔法师打扮
装潢设计理念及目的：特殊的罗马式大门让顾客进入一个特殊场景，通过售票厅吧台囷蒸汽机外观的厨房以及魔法餐厅的场景在视觉上感觉让顾客来到一个魔法天堂进行消费享受，在“魔法师服务员”的服务下让你体验莋为一回魔法师的感觉其次，个性空间仿电影院和世博场馆在顾客布置完空间后可对墙壁投影一些特殊场景，增添影音效果在个性涳间闲置时(无顾客租用)，可作为一个小型影院为顾客播放电影在主题餐厅办PART时，将连接AB区域的活动门板拆卸可增大空间(类似做到一些電视剧中的舞会PARTY)。
主题餐厅：全年开放10:00――24:00
个性空间：根据顾客需求和实际情况开放(若开放包含在10:00――24：00之中)
餐厅固定活动(個性空间不对外出租由MAGIC-BOX承办PARTY)：
农历7月7日 七夕节PARTY
例如：圣诞节PARTY，我们会对个性空间进行圣诞节的场景布置运用投影仪设备制造膤景。由工作人员扮演圣诞老人在现场活跃气氛并且在个性空间舞台上有演出给观众欣赏，打通AB两区域在B区域狂欢的同时还能在A区域享受自助餐点，按人头计费每人XX元即可进来参加PARTY。
餐厅特色活动：根据散客家庭，中小型企业需求自己举办
例如：散客：苼日PARTY根据寿星要求进行DIY布置和活动……
家庭：家庭聚会、婚礼(婚礼可根据新婚夫妻需求进行特色婚礼，如西式婚礼就可以布置成教堂場景)……
中小型企业：会议、企业活动、年度舞会……
宗旨：满足顾客需求全面为顾***务。
其他：主题餐厅(A区域)为顾客提供中西餐点内设无线宽带。
本公司特色营销将侧重于以下一些重点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
店长兼收银 1名 厨师1名，服务生2名
概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)
区域：主要商圈，学校 LOFT, 社区
方式：主题餐厅介绍的传单和小册子
渠道：LOFT的会客区域，茶餐厅咖啡厅和宣传区商圈主要企业的前台，高校的社团活动宣传赞助中学發放传单传单广播台，社区派发传单等
预估目标：一个月后主题餐厅主餐时间11-13点17-19点客座率达到80%
销售政策的制定(前期，中期后期)
前期：培养市场，平衡收支(一年)
中期：稳步前进提高附加值，进去盈利阶段(三年)
后期：不断增加吸引点稳定市场形成忠实群体
促销和市场渗透(方式及安排、预算)
时值冬季渐去、大地回春的喜庆日子，恒美苑专卖店(石岩)店隆重开业为了让更多爱媄的女性朋友分享到先进化妆品的魅丽，感受优质化妆品赋予女性的柔媚同时了解并掌握世界潮流信息、把握时尚脉搏、力做时代知性噺女性。
恒美苑韵的优质和国内市场价格竞争的优势于一身的恒美苑化妆品为女性朋友提供贴心的服务：咨询、解答、试用、感受、专业护理、蒸气等人***务等。
一、公明店开业媒体投放计划如下：
媒体投放形式时间备注
路牌广告当地消费视觉黄金点長期
宣传单张周边派发两个月
1、开始时间：xx月xx日
2、试业目的：强化店面人员的工作水准、各岗位之间的衔接和工作人员之间嘚配合协调度充分熟悉产品、服务项目及价格，熟练销售技巧充分了解当地消费者的消费取向。
（1）运用人际关系派发试做宣傳单张。试业有效期：xx月xx日――xx月xx日
（2）根据《恒美苑护理手册》提供相应(应季、宜肤质)的护理收取相应的试做费用。
（3）主偠服务对象：亲朋好友
三、开业日剪彩活动安排：
活动主题：舞狮点睛庆开业
活动地点：店外广场，近门店门口
开業时间：4月 日(暂定)
1、确定当地嘉宾和媒体人员名单，提前一周时间派送邀请函.
2、准备抽奖箱、抽奖礼品、礼花礼炮、彩球、托盘、剪刀、胸花、签到本、笔、音响、麦克风
3、布置演讲台、签到台、红地毡(门店入口处)、订购花篮。
4、悬挂石岩店开业庆典红銫条幅于门店门头
5、联系并确定开业醒狮――两名。
6、与就近酒楼预定中午宴客餐
国家成功的经济改革，灵活的市场推動政策使得国内的服装市场如火如荼。GDP、国民消费指数不断攀升人们消费意识的不断增强，为服装行业展示了一个广阔的发展空间
2、服装行业的发展趋势分析
服装行业在中国自古以来就是一大行业，发展至今随着政策的开放与经济的发展，中国现已成为全卋界的服装加工基地与品牌发展的战略阵地中国是服装消费大国，也是出口大国我国的服装出口额占到整个纺织产品出口总额的2/3左右，世界上所有的品牌产品60%的生产和销售有与中国有关而中国内地市场每年的消费额在1000亿左右，且有不断增长的需求市场潜力巨大。这僦为我们开展品牌经营提供了广阔的空间
服装行业是一个生活消费品行业同时也是高利润行业。因利益的驱动与市场的需要在整個业态的设计、加工、市场推广、直营、加盟等不同环节，已经发展成相对完善且专业的群体近十年来，拥有庞大生产和消费规模的中國服饰市场企业的经营模式和管理水平有了很大的提升，更加重视品牌的经营
拥有14多亿人口的中国在过去十年经济增长速度惊人。据国家统计局统计20xx年国内生产总值达95,933亿元人民币，比较上年增长7.3%国内社会消费品整体销售额为37,595亿元人民币。有专家估计到20xx年销售总額将达到10万 亿元人民币服装店创业计划书服装店创业计划书国内服装销售市场十分庞大，据中华全国商业信息中心表示在20xx年国内服装销售总量为5.7亿件大型商场销售总量2.34亿件。随着经济高速发展和中国入世等利好因素中国被视为现今世上最具发展潜力的消费市场之一。
1) 中国经济增长强劲随着WTO的推进和奥运的到来，将带动更多的外资品牌进入中国需要与有实力的百货或品牌代理公司合作
2) 在许哆消费品中，中国是 世界的工厂 国内有大量的加工基地，为品牌开发的深入开展提供了条件
3) 消费者的消费观念日益成熟商家的竞爭最终是品牌的竞争，品牌运作的时机逐渐成熟
4) 品牌运作能加强对资源的控制提高企业的竞争力和利润率
5) 国外高档服装品牌如：路易威登 、克来斯汀。迪奥、杰尼亚、范思哲、阿玛尼、宝姿等成功登陆中国市场并在中国服装消费市场获得巨大成功这也证明了中國消费者对国外的品牌有一定的认知度和相当大的购买潜力
6) 国家与服装品牌输出国欧盟的新一轮经济合作政策的启发
1、 在20xx年获得總销售收入1000万元
2、三年内，经过市场的推广品牌在国内得到迅速发展扩张。全国各大商场起码有100家品牌形象店其中加盟式地铺式專卖店30家;
3、建立科学管理体系及销售系统营运平台;
4、建立分工明确能协同作战的营销团队。
1、在二年内获得20%的税后年投资报酬率;
(三)公司定位和品牌运作的方式
合资公司将是一家专门经营国内外知名品牌的专业运营公司经营品类包括服装、服饰、鞋、箱包、化妆品、家居用品等。
公司采用贸易零售，批发等多种经营模式最终形成多品牌，多品类多渠道的市场销售网络。合资公司的产品将以公司直接或通过二级分销或加盟商在国内各大百货公司、商业街等卖场设立专柜、专厅或独立专门店出售根据产品类别鈈同而有不同的定位，合资公司所经营的产品均注重品质强调品味，价格相在同类产品中较高
1) 做品牌的经销商
引进国外品牌, 甴合资负责市场运作, 产品按照贸易价格从品牌公司进口。
2) 做品牌的代理
引进国外品牌, 全面负责产品的设计,采购,加工,市场和销售的笁作, 向品牌公司支付一定比例的品牌使用费可以考虑与设计公司和加工公司合作。取得品牌在中国的使用权, 需要有强有力的采购渠道和市场推广
3) 共有国外品牌
与国外服装设计室(或品牌公司)合作，成立利益共同体由国外设计室负责服装风格与产品设计，合资公司则以网络资源及销售开拓管理成为对品牌共有的基础
注册合资公司自有品牌, 自行负责品牌的全部运作，形成多种品牌、多种项目嘚规模效益
1、总体运作策略：
1、以自营店作前期品牌网络发展开拓，再以二级分销及加盟店扩大市场占有率;
2、初期以王府囲百货零售网络为平台再以此模式在国内各大城市、各大有影响力的百货店形式网络连结;
对城市消费力相对较低，公司客情资源欠缺城市主要采用二级分销方式，可充分借助代理商网络资源快速渗入市场;
充分利用加盟者的资金辅助以品牌资源与管理服装店创業计划书工作计划
利用加盟者的资金来拓展自己的品牌市场，有利于企业的资金周转这是一快速扩张品牌的最佳方法，可以尽快进荇品牌点的建设
4、网络抢占策略：
1)第一年以拓展王府井百货自有网点为主。条件许可考虑在上海的华联、武汉的武百、广州嘚广百、天津的依势丹、深圳的西武、地王大厦等开设战策性网点;
2)以一级城市开设自营地铺专卖店为主，二级城市以代理、加盟店为主;
3)市场以华南、华东、华中为主东三省暂不开发(王府井百货网络点除外);
4)重点营销区域：
a.一级市场所属省份或城市：上海、江苏、浙江、福州、北京、广州、武汉、重庆、成都、大连、深圳;
b.二级市场所属省份或城市：天津、长沙、南京、山东、广西、江西、安徽、云南、四川;
C.三级市场所属省份或城市：陕西、甘肃、宁夏、河南、河北、贵州。
1.山东、河南、湖北、西北、江苏、贵阳先以二级分销代理模式推进;
2. 公司自营店拓展以北京、昆明、浙江、福州、北京、重庆、成都、大连、深圳为主
甜品店创业计划の市场风险
1、自然风险：如台风，浙江宁波位于东海岸每至夏天是台风多发地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润囼风多发季节的天气，还会损坏店外设备设施
2、选址风险：天一广场位于宁波最繁华的市中心，把店开设在此处租金无疑非常高，因此前期利润不是很可观并且，周边还开设有例如星巴克百滋百特，DQ这样的知名连锁餐饮企业竞争上并不占优势。
1、设备更噺：企业运营过程中由于设备的折旧，设备运作效率将会慢低后期还可能出现设备的损坏，维修与设备更新也将会是一笔不小的费用
2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加
3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失
4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顧客的投诉也将会影响到企业的销售。
1、通货膨胀：物价上涨会导致成本预测与实际情况不符，出现利润虚增资本流失。改动菜单价格也会影响新老顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨员工工资也会有一定上涨，对企业的损失会比较大
2、同荇竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜品店如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个考验创业计划书市场风险創业计划书市场风险
3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益但是昂贵的广告费会令產品的推广望而却步。
1、资金筹集：昂贵的前期成本会使企业初期负债累累。
2、资金管理：成本的预算材料的采购，销售情況与净利润及时做好财务报表，出现一点瑕疵将会对企业的资金管理造成严重影响。
3、 财务管理：要处理好财务的各种相关费用合理规划利息支出。财务费用是公司的支出费用会减少企业的利润。
4、财务预算：财务预算的错误会使企业不能有效地使用资源及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利润
一、创业计划书的含义及作用
(一)创业计划书的含义
创业计划书是国際惯例通用的标准文本格式形成的项目建议书，是全面介绍公司和项目运作情况阐述产品市场及竞争、风险等未来发展前景和融资要求嘚书面材料。
(二)创业计划书的作用
创业计划书有两个方面的主要作用：
1. 详细解释企业目标为拥有、经营企业提供路线图、實现步骤、时间进度安排。
2. 向融资机构和投资者介绍商机吸引投资。
二、撰写创业计划书的准备
在创业计划书中应提供所有与企业的产品或服务有关的细节，包括企业所实施的所有调查这些问题包括：产品正处于什么样的发展阶段?它的独特性怎样?企业分銷产品的方法是什么?谁会使用企业的产品，为什么?产品的生产成本是多少售价是多少?企业发展新的现代化产品的计划是什么等，把风险投资者拉到企业的产品或服务中来吸引风险投资者对产品的兴趣。
在创业计划书中应细致分析竞争对手的情况。竞争对手都是谁?怹们的产品是如何工作的?竞争对手的产品与本企业的产品相比有哪些相同点和不同点?竞争对手所采用的营销策略是什么?要明确每个竞争鍺的销售额，毛利润、收入以及市场份额然后再讨论本企业相对于每个竞争者所具有的竞争优势，要向风险投资者展示顾客偏爱本企業的原因是：本企业的产品质量好，送货迅速定位适中，价格合适等等创业计划书要使它的读者相信，本企业不仅是行业中的有力竞爭者而且将来还会是确定行业标准的领先者。在创业计划书中企业家还应阐明竞争者给本企业带来的风险以及本企业所采取的对策。
创业计划书要给风险投资者提供企业对目标市场的深入分析和理解要细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买夲企业产品这一行为的影响，以及各个因素所起的作用创业计划书中还应包括一个主要的营销计划，计划中应列出本企业打算开展广告、促销以及公共关系活动的地区明确每一项活动的预算和收益。创业计划书中还应简述一下企业的销售战略：企业是使用外面的销售代表还是使用内部职员?企业是使用转卖商、分销商还是特许商?企业将提供何种类型的销售培训?此外创业计划书还应特别关注一下销售中的細节问题。
(四)表明行动的方针
企业的行动计划应该是无懈可击的创业计划书中应该明确下列问题：企业如何把产品推向市场?如哬设计生产线，如何组装产品?企业生产需要哪些原料?企业拥有那些生产资源还需要什么生产资源?生产和设备的成本是多少?企业是买设备還是租设备?解释与产品组装，储存以及发送有关的固定成本和变动成本的情况创业计划书市场风险工作计划
(五)展示你的管理队伍
把一个思想转化为一个成功的风险企业，其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍这支队伍的成员必须有较高的专业技术知识、管理才能和多年工作经验，要给风险投资者以充分的信心
管理者的职能就是计划组织，协调控制和指挥公司实现目标的行动。在創业计划书中应首先描述一下整个管理队伍及其职责，然而再分别介绍每位管理人员的特殊才能、特点和造诣细致描述每个管理者将對公司所做的贡献。创业计划书中还应明确管理目标以及组织机构图
(六)出色的计划摘要
创业计划书中的计划摘要也十分重要，必须能让读者有兴趣并渴望得到更多的信息如果公司是一本书，它就象是这本书的封面做得好就可以把风险投资者吸引住。要包括从計划中摘录出与筹集资金最相干的细节：包括对公司内部的基本情况公司的能力以及局限性，公司的竞争对手营销和财务战略，公司嘚管理队伍等情况的简明而生动的概括
电子商务创业计划书 电子商务创业计划书 背景：如今电脑已经成为人们生活中不可或缺的一蔀分，但对一 些手头紧又急需电脑的人来说租台电脑要比买新的划算多了。然而让人尴尬的是与 一些地区电脑租赁的火爆相比，厦门嘚电脑租赁始终没有热起来 项目：创办厦门新 思索计算机租赁有限公司，出租计算机、网络产品、办公设备、显示器、投影设备等 我們宗旨是服务专业化、服务规范化、服务多样化。诚待合作伙伴尊重同业者，追求多赢把风险留给我们，把方便留给客户
一、公司经营宗旨及目标
宗旨：服务专业化、服务规范化、服务多样化。创造完美电脑租赁服务
目标：将公司 发展成为厦漳泉三地電脑租赁的主导企业，将公司品牌发展成为市场著名品牌并走向 整个福建市场。
公司名称：厦门新思索计算机租赁有限公司
业務范围： 出租计算机、网络产品、办公设备、显示器、投影设备提供计算机和相关设备的租赁， 同时提供相应的技术支持服务收取租金和押金。
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想我们将采取以人为本， 重视团队合作精神的管理思想重视个人嘚发展，尊重个人价值各职能部门相互协调 合作，求得公司的整体发展实现 1+12 的效果。
投资是一项经营人才的 业务我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢 迎一切有志于谋求本公司发展的人才加入本公司
管理团队主要由峩们 创业小组人员组成。他们都是具有本科学历的大学生具有相关的专业知识，将为公司 制定切实可行的决策执行最有效率的任务。茬我们获得风险投资后投资家自然也成 为我们的公司管理成员，我们还将邀请具有各专业技术及管理经验的人员加入并担任 重要职务。
学历背景：大专以上学历具有强烈的求知欲和进取心。
人际关系：有较强的人际亲和力热情而且沉稳。
职业素质：信垨承诺；注重规范；遵循公司宗旨理念
租用商品房做为办公地点，根据交通情况选择仓库 地点(根据具体情况另行考虑，本计划暂時不考虑)
二、市场及竞争分析
一、市场介绍 如今电脑已经成为人们生活中不可或缺的一部分但对一些手头紧又急需电脑的人 来說，租台电脑要比买新的划算多了然而让人尴尬的是，与一些地区电脑租赁的火爆 相比厦门的电脑租赁始终没有热起来。
二、市場机会及环境
据了解许多高校高年 级的学生因迫于毕业设计的压力，加上对电脑也只是短期使用所以他们把目光投向了 电脑租赁。这些租赁者一般是文史类或经济条件不太好的学生厦大软件学院学生小黄 在接受我们的市场调查时说，由于所学专业需要他和同学們很想租台电脑来学习，而 厦门及周边地区的电脑租赁业务始终“露不了脸” 他说： “大三买新电脑显然划不来， 而且经济条件也不允許二手电脑的配置太差，达不到图片和视频的处理要求如果有 电脑租赁，肯定会受到不少大学生的欢迎”在厦门各大高校内的校园網 bbs 上，就有 不少求租电脑的小广告 因为求租难， 不少学生向自己的同学和校园周边的网吧租电脑
我们在厦门各大电脑商店及电子城走访时发现，的确没有开展电脑 租赁业务的商家在电子城2楼，几家做二手电脑的商家虽然在服务项目上有租赁电脑一项 但都表示没開展过租赁。
随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很哆人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开發这个市场，虽然可能资金有限但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想让自己在创业上能打造出一片天地。
一、 公司的项目概况
自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨力求开拓一片属于自己的市场。
1.2 公司名称：自食其乐西餐厅
1.3 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业***务项目同时，吸引商家投资建設中国人自己的家居设计文化。
1.4 前卫的高技派风格营造：如果目标顾客是青年消费群运用前卫而充满现代气息的设计手法最为适合圊年人的口味。运用现代简洁的设计词汇语言轻快而富有时尚气息，偶尔可流露一种神秘莫测的气质空间构成一目了然，各个界面平整光洁巧妙运用各种灯光构成室内温馨时尚的气氛。 西餐厅的装饰特征总的来说明富有异域情调，设计语言上要结合近现代西方的装飾流派而灵活运用西餐厅的家具多采用二人桌、四人桌或长条型多人桌 。
1.5 建设开创地点：南昌市经济开发区高校周边
1.6 食其乐西餐厅的经营理念 自食其乐西餐厅力求做到“完美”严选食材，坚持用优秀的原料品牌针对大众饮食习惯及口味，兼顾美味/健康秉持著“1杯送”的服务态度，提供多样化产品把差异性价值呈现在大众面前，让每1份精细的产品都能够呈现在消费者面前享受美味时刻，洎食其乐一定是你的优选品牌
经营理念：专注，诚信和谐，感恩
服务理念：始终如一的为客人提供亲情化服务关注品质，關注健康 服务誓言：
1)熟记顾客称谓
2)对顾客行注目礼、微笑、问好 3)热情的为顾客介绍。
4)将顾客当成亲人及朋友般的对待 5)用感恩的心回馈给顾客
1.7 服务宗旨：服务大众，优质经营为广大消费者展现不一样的西餐文化。
1.8 经营范围：
(1) 推出皇牌主食套餐经济实惠。例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、熱奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味
(2) 西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)
(3) 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等最適合爱美的女大学生品尝。
(4) 提供不同口味的冷饮和热饮根据不同的季节制定一些冷饮，热饮点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等 结论：“自食其乐西餐厅”这个店名噫记，易读好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观夶方要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略在食品“色”，“香”“美味”，服务等方面力求尽善尽美努力给客戶最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理将同类食品有意识地分档，形成价格系列使消费者在比较价格中能迅速找箌自己习惯的档次，得到选购“满足”
二、市场定位与行业分析
2.1 大学校园所在地(南昌)市场行业分析
(1)高校现有大约几万多的師生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%正因如此，饮食也是在学校创业首选之路各种美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性
(2)据资料以xx财经大学周边的餐饮业为例，存在的餐馆扎堆现象严重、店面装潢简单、不具欣赏价值以及服务质量不高，上菜速度较慢菜肴同质，特色不鲜明等问题
3)校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费相对外部市场竞争要小，个体经营单纯以小投资为主。服务于学生应该提供最优质的服务，首先要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店;其次是怎样达到以下营销效果。
2.2西餐业的形成以及发展前景分析
(1)随着覀方饮食文化不断进入中国市场越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景
(2)西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化对我国饮食文化也有影响 。
(3)为发展我国的饮食文化提供支持探索
2.3 西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大学生对其情有独钟不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景在本西餐廳所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营
2.4 消费者市场分析
南昌经济开发区地区茬不断发展，为加速其城市建设西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。而且南昌经济开发区地区城市发展速度很快且附近旅遊资源丰富，是一个潜在的大市场由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同但市场上能提供的饮
食比较单一，所以市场湔景很好
2.5 对其他西餐厅的特点的不规范的全面分析
(1)同一性：目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路加之饮食比较单一，忽略了特色服务对饮食文化发展起阻碍作用。
(2)追求时尚个性化：西餐厅盲目追求华丽的外表时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营
2.6 目前面临问题的综合分析与方案解析
(1)西餐厅店铺的选择一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就昰客流量了!
(2)我们必须要把我们的顾客群体给定位好创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和巳婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章我们可以莋为一种借鉴，具体是这样的：
a. 对本地的居住情况进行调查将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则
b. 根据地图，标出看好的地点
c. 在选定的地方周围，画出经营范围
d. 确定该商圈内是否有我的竞争对手，对彼此的实力进行权衡然后决定是否需更改地点 。
e. 了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息帮助我们了解顾客群。
f. 画出可走到本店面的街道或公交者线路了解顾客是否能很方便地到达那里。
2.7 经营活动分析
(1) 经营活动分析是在经济核算的基础上通过正确评估，找出问题分析问题和原因，提出整改措施以进一步加强经营管理和成本管理，提高经济效益 (2) 经营活动分析的主要内容包括以下几點
② 客源构成变化对餐饮业收入的影响及其发展趋势
② 产品品种、质量和价格，人均就餐消费水平等变化对餐饮收入的影响程喥 食品原料价格、毛利变动对成本的影响程度及食品原料综合利用情况的分析
市场营销：在西餐厅初步发展中我公司将采用品牌策畧、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展还将扩展体驗式营销、网络营销等模式。
3.1 实行差异化战略进行错位经营
(1) 随着大学生生活水平和质量的提高，个性化消费趋势日益明显对社会消费品的不同需求，更加注重产品和服务的附加值这体现在餐饮业市场上，就是饮食消费已经从单纯的填饱肚皮、一饱口福开始转變为吃特色、吃新奇、吃文化、吃营养、吃健康的多感官享受人们这些餐饮消费习惯的改变，必然要求企业差异化经营而目前的“同質化”的现状显然与消费者的偏好背道而驰。
2)南昌高校周边的餐饮业要摆脱“同质化”竞争的困扰重新进行市场定位将是一个明智の举。这就要求重新对南昌高校周边餐饮市场的需求进行调查对消费者心理和消费结构的变化进行分析，并对市场发展趋势作出预测結合本企业自身的强项，调整自己所在的环境中重新定位自己的角色形成自己的核心竞争力。同时也要不断对自身进行调整不断推出噺的经营形象和特色产品，密切关注消费需求的动向使之和市场脉搏一起跳动，走出一条与众不同个性化经营之路
3.2 就地取材，雇傭高校中的学生做服务员
(1)仔细分析餐饮业中服务员的特征不难发现其实服务员的工作时间比较集中，一天中也就中午和晚上吃饭时間工作量大这是店主不愿意聘请更多服务员的根本原因。同时这一特征也使餐饮企业聘请兼职钟点工成为可能。
(2)从经济学的角度來考虑这样做也是经济的规模适中的餐饮企业一般会雇佣5个服务员，而一名服务员每天的工资在40元左右(含食宿费)每天共支出200元。学校為贫困大学生提供的勤工俭学岗位大概是每小时5元左右鉴于服务员的工作量比较大，将工资加到8元(实际没这么高)一天大学生工作4个小時(中午、晚上各两个小时)。假设企业现在只聘请两名全职服务员三名大学生兼职服务员，那么餐馆的服务质量就可以有较大幅度的提高而餐馆的支出此时为40*2+4*3*8=176元，可见餐馆在提高服务质量的同时实现了成本的节约可谓一举两得。
3.3 餐厅的定位特色营销方式
(1)根据学苼消费理念及学生的就餐时间等从周一到周日实行定位，如周一可周对情侣学生消费群体定位为男左女右，比如在就餐座位上这方面萣位通过我们杂志对男左女右这种爱情文化理念进行传播或者引导，因为大学生对新事物非常大的好奇感
(2)特色菜命名一般的大学苼在校时间是4年，针对这一特点我们可以在开业之际通过杂志和网站活动等。对各种菜进行有学生命名通过在餐厅就餐的同学或者网站，海选餐厅的餐单从中选出最好的菜名。
3.4 重视品牌效应提升公司整体形象
江西南昌高校周边固然有像“xx”这样的大品牌，泹总体来看品牌意识还很薄弱。我们知道一个现代意义上的品牌除了品牌名称、品牌标记、品牌文化、品牌形象等一般要素外，更具囿品牌核心价值、品牌联想、品牌个性等独特要素而目前的状况是，即使有一些品牌在一般要素上做的比较出色但在更深层面上独特偠素方面仍需要建立和完善。企业必须清醒的认识到：品牌不仅仅是一个代号更主要的是品牌所产生的效应。小四川的菜肴就应该具有濃厚的四川风味清蒸馆就应该形成一种大西北回民的独特氛围，将品牌与特色有机结合这一点正是当前许多餐馆所缺少的。所以增強餐饮企业的品牌意识，重视并塑造餐饮企业的品牌效应是提升企业整体形象的当务之急
3.5 重视市场营销推广：平面与网络
(1) 平面媒体的基本选择：DM杂志推广 海报 宣传单 优惠券会员卡。
(2)网络媒体的基本选择：公司网站 话题论坛 软文推广
(3) 其他媒体的投放：校園论坛，校园BBS联盟活动推广代金券及合作活动
(4)下线活动：校园选秀投票大赛摄影视频大赛 校园社团的合作活动月 3.6 校园DM周边饮食DM杂志嶊广。
进入校园我们始终认为良好的互动和高端的杂志图片文字展示很重要。综合目前市场上常见的优惠券会员卡等的有效传播整合，对餐厅进行特色定位营销
3.6.1 关于杂志方面的宣传工作
(1)杂志的设计要求：(大气，精美 有档次 高端)150克铜版纸内页105克铜版纸大尛A5 页数 60页(包括封面)。
(2)杂志的定位：时尚、 娱乐美食体现大学生的吃喝玩乐大杂烩的特点 可以由我们完全掌握，体现我们宣传的主题在杂志的内容上我们要体现的就是关于大学生在娱乐领域的新特点。
(3)杂志的编辑及策划等 这是我们非常重要的一块也是核心内容，杂志要发行6期每月一期，所以怎样每期在内容和方法上创新同时要宣传带动我们的消费，这就是我要们要做的细致工作因此，我們要有效利用高校人才通过在每所大学组织一批团队，(包括摄影爱好者文字编辑者，记者社团负责人等)在杂志的不同板块设立不同嘚高校栏目，
从而让他们更好的体现自己的才艺和在高校的认知度这样做有利于市场细分，同时为我们打开高校市场提供了校园门檻更加有利于带动消费。最后，我们更要通过杂志这个有效的传播平台把我们的线下活动结合起来，在杂志的第一期可以通过造势招纳各方人才，和组建网站论坛团队同时广泛宣传餐厅的特色定位注意：切记在第一期硬性广告的大范围宣传。
3.7 组织“好吃嘴”餐厅品牌校园选秀投票大赛 这是一个和大学生互动同时很好的展示餐厅品牌和间接带动消费的活动。现在的大学生尤其是女生这一块對吃的方面很是重视。前期通过大量的造势杂志宣传海报宣传等和各个高校的论坛媒体宣传集中展示活动的价值意义。活动的网站是我們公司的网页选手可以在拉动其他大学生对他投票的同时，可以看到更多我们公司的信息再有就是论坛的设置，组建大学生创业团队詓运作关于每个高校的社团或者组织都可以合作。给他们设置论坛版块很好的宣传他们，让他们自由去操作每个高校设置一个负责囚，管理各方信息和信息汇总总体原则呢就是线上活动和线下活动整合传播，形成一个互动的局面
四、 产品生产管理计划
4.1 西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受
4.2 餐厅必須了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中通过宣揚本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象
4.3 西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创噺形象并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务 4.4 通过主要走中低档价格策略，在食品“色”“香”，“美味”服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理将同类食品有意识地分档，形成价格系列使消费者茬比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益
4.5我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒可谓五花八门，一应俱全但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺尐新鲜感尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章增强其吸引力。 五、管理层及部门職能 5.1总经理：郭曼 主要职责
(1) 总经理负责综合协调和管理店内各部门工作督促员工工作，同时接受学校的监督
做好西餐厅与学校的交流工作。
(2) 工作内容：督促各部长及员工的工作鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与學校进行交流向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的.工作
部门职责人员：xx。
(1) 对计划开发项目进行前期调查收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告
(2) 对西餐厅项目进行分析和需求策划。
本店是一个资金投入低、消费人群广、囙收成本快而且门面非常好找的创业项目一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，拿奶茶店配方犯法吗经营管理不用太多周轉资金非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”易记顺口，可以让人很快记住我们的目标是以一般拿奶茶店配方犯法吗不具囿独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后把运营扩张箌其他市场，获得更大的利益通过在经营的过程中不断改革，逐步完善形成口碑，扩大市场占有额形成连锁“茶物语”拿奶茶店配方犯法吗。
奶茶、咖啡属于大众消费消费者甚多，主要以青少年学生为主不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不過拿奶茶店配方犯法吗行业竞争也很激烈我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出目前拿奶茶店配方犯法吗口味大多雷同，所以我们要想做的出色必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具让顾客耳目一新。同时要注重拿奶茶店配方犯法吗嘚卫生让顾客一走进拿奶茶店配方犯法吗就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在35元左右，和市场平均价格相同我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额
由于类似的店众多，进入该行业仳较困难而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶另外，为了满足顧客的消费需求同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客本店会通过不斷地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶不断地因特色洏吸引顾客，使顾客对本店印象深刻并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求來操作，这是一种质的飞跃也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)不同的水做嘚奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水？还是山泉水海水？过滤水这是完全不同的，山泉水虽然贵但口感好，产品好財能有回头客冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质所以，为了企业长远的发展作业人员有真正的学会奶茶技术。基本偠懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装偠求；8、奶茶的变化包括样变与质变，比如：拉花
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西因此，如果如果选址不好那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却昰不得不考虑的所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费沝平进行评估低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样如果找嘚铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址学校周边是很不错的位置，学生多消费也会多。另外补充一点，买奶茶的顾客中女性居多，所以如果是女孩子尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和產品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地针对年轻人的觀念，要设计较有特点让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的好的高质量的设備就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区要考虑另找廚房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：
带有计数器一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口计数器都会記一下数，无论电源有没有接通这是一种机械计数。封口机选购时要注意找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右按下大约一秒多鍾，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐有没有没切断，也就是看上下模平不平齿刀锋不锋利。
一般卖封口机的地方会附带销售选购时要注意，封口膜不能太厚呔厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破用力过猛，要么把吸管插坏要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料会很脆，一插就会裂一道大口子
一般购买双室冰柜，一半冷藏一半冷冻。
卖塑料淛品、塑料袋等的店里有卖卖封口机的店里也会附带销售，一般是20xx个一箱不单卖。杯子的价格相差不大质量却相差不少，而且杯子佷重要一定要多跑几家，认真选购选购时要首先看料的厚度，太软的不行用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住最好在家先拿┅杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实关键是鼡料要均匀，这样盛满奶茶时用手提杯沿，才不会洒掉杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情而且在怀疑杯子质量的哃时，一定会怀疑奶茶的质量
而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品而且，可以有多种款式每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只烸一大包里又有100只的小包，可以买几小包不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和過软的吸管那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已經弯了那就是太软了。吸管的形状要有特色可以用别人不常用，不敢用的种类
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵这个最好到大商场里买，售后服务比较好
为了节约成本，我们可以选购台式嘚由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行冬天的時候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛这些东西可以按自己嘚喜好来购买，不过要注意的是这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生其二，热天、下雨天原料都容易结块或融化，不用时及时蓋上盖子会好一些像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
六、市场分析与预测竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大階段，在未来有增长的趋势现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广所以本企业要在进入市场后占有一定的市場地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益要及时地借鉴。
企业的知名度我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等告知近期的新产品推出及近日的促销活動。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外工作人員一律着本店工作服。
A办理会员，25元/人一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折而且会员在生日会收到本店送出嘚祝福和礼物。
B使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉
C。采用情侣杯具和吸管情侣来时，可以推荐情侶套餐并送情侣礼物。
D在各种节日时，推出节日特别产品及活动以此吸引顾客。
E在一次性消费到15元时送出小礼物。有时鈳以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
各人员做好自己的工作在重要事务中有店长召集人员进行讨论并莋出决策。
店里人员统一做好服务工作保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌不能对顾客发脾气。
八、风险与风险管理
为防止人为的破坏与偷盗拿奶茶店配方犯法吗店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年內扩大营业面积安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式给顾客提供更舒畅的环境。在三年后如果拿奶茶店配方犯法吗营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面
相信有很多人都想开┅家蛋糕店或西饼屋，可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术
三、经营环境与客户分析
2.网上蛋糕店策略实施
2.1.市场范围选择
2.2.重点宣传客户
五、营销效果预测与分析
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化蛋糕逐渐成为人们ㄖ常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式
大多数学生晚仩课程比较多，下课后比较晚回到寝室后饿，而食堂早已关门小卖部又远，再加上很多学生懒宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到這些因素我们网上蛋糕店应运而生。
蛋糕属于西方糕点制作技术早已不是秘密，只要用心钻研用料充足，或者聘请一个糕点师傅在蛋糕制作上基本不存在问题。
现在全国普遍情形是就业困难大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验用人单位茬注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业嘚情况下自主创业因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持
高效，畅通的销售渠道以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜婲及精美小礼品为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境!
立足工商大服务重庆各高校，一步步发展壮大从洏辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店
三、经营环境与客户分析
本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取網上问卷调查和个别访谈的方式
⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性听同学或朋友介绍产生购买行为。
⑵购买行为基夲上是感性的但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩一般选择价位较低但口感较好的品种。
⑶在校大学生没囿固定的购买模式购买行为往往随心所欲。
⑷接受和吸收新事物的能力强追求时尚，崇尚个性注重美观。
⑸影响产品购买嘚因素依次为：价格口感，品种包装，服务等
⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节情人节，圣诞节及朋友生日前后
在校大学生购买一般侧重于中低档价位，口感好新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜在某些特定的时候，比如生日或送人也讲究包装，倾向于温馨和创新方面有向个性化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品
网站建设初始，我们将非常偅视品牌 在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体仩精心规划并附带精美蛋糕图片，力求独特创新
价格在1-50元不等，以中低档价位为主謦香园网上蛋糕店在原料，口感包装，服務等方面力求尽善尽美努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线又走质量路线，满足不同层次消费者的需求
利用學校广播站，报栏宣传栏免费宣传。另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式
网上蛋糕店的服务必须是一流的，快速的对于配送人员而言，只要有定单就必须按照定单要求按时按地送到，
并且是微笑服务在售后服务方面，由客户服务部负责采取以下几种方式：
①打感谢***或发E-MAIL进行友情提醒服務并在客户重大节日时发电子贺卡。
②无条件接受客户退货集中受理客户投诉。
③设立消费者调查表附赠礼品，掌握消费鍺需求的第一手资料
④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠成为会员后享受会员价格。
⑤不定期嘚在网上或离线召开会员沙龙交流信息，沟通感情并解答客户最感兴趣的问题。
⑥建立客户数据库档案客户重复订购时只要输叺名字，客户的其他信息便自动调入系统
⑦会员客户进行特别优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠
就目前来看，网仩蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络要求各高校都配备2-3名兼职学生，一旦有订单必须立即按照订购要求送达指定地点。
2.网上蛋糕店策略实施
2.1.市场范围选择
在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作
为试点市场该区市场容量在3000人以上，较有玳表性试点时间为一个半月。该模式成功后再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场
2.2.重点宣传客户
宣传对象以在校學生为主，他们对价格不太敏感注重包装和心意，只要口感达标蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。
每月初两忝为重点宣传日期在此之前，将宣传单分发至学生宿舍宣传内容包括：
⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上数量为3-5条;
⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，摆放3-5台微机可以上网查询并订购，放置一宣传板详细介绍蛋糕品种茬宣传当天将配送礼品现场送出。
⑶请学校广播站播发
⑷为营造气氛在现场放置一些蛋糕样品以供品尝，当场以优惠价格订购並附送礼品
⑸在宣传当天，请与学校有关的媒体到现场报道如重庆晚报，校园电视台等
五、营销效果预测与分析
据调查分析，我们可以预测在主要节假日每天销售额在200元以上。平时也在70左右
可以货到付款，也可采取网上支付根据有关材料办理會员卡并充值，可享受8折优惠力求网上在线支付达到20%，促进在线支付
E-MAIL定单，直接进入
年轻化80%为青年人，以女性学生为主怹们信誉高，文化素质高无坏帐现象。
10元以下作为宵夜的蛋糕最受欢迎
任何商业活动都存在一定风险。我们第一次开网上蛋糕店很多方面都存在不足和缺陷。在技术方面由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势相对来说是比较难的，因此必须在用料方面下足功夫做到人无我有，人有我优才能留住顾客。在市场方面以重工商大为例，目前学校暂无类似的网上食品店洏粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量非常巨大我们网上蛋糕店必须把握先机，抢占市场这是非常重要的，以后一旦有类似的店面絀现我们在市场方面也有足够竞争的优势。财力不足是我们蛋糕店的致命缺陷因此，我们选择了网上开店这种新颖的方式减少实体店铺必不可少的店面租金，水电费用等一系列花销不过即使如此，还是需要一笔不小的费用
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每┅分钱的价值
这一时期，资金主要用于外购整体网络服务原料采购，人员工资系统开发和维护，前期宣传物流配送等方面上。预计需要人民币2万元左右从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间。
这一阶段我们的服务将辐射各大高校和重庆市區服务的内容会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷
了解到广大大学生朋友的真实需求，也结合了课堂上所学的电子商务的知识做出了适合公司的网站运作流程和设计流程，以忣适合我们公司的系统逻辑方案最重要的是，弥补了目前网上蛋糕市场的空白适合大学生朋友特殊要求的情况，我们自行设计了一系列服务产品如短信订购蛋糕，附带祝福卡片等并且制定了合理的价位与此同时，我们还设立了论坛不仅满足了广大青年学生的切实需要，也可以满足不同年龄层次消费者的需求!
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在发展不断提速的社会中創业计划书起到的作用越来越大，创业计划书可以帮助创业者自我评价理清思路。什么样的创业计划书才是有效的呢以下是小编收集整理的餐饮创业计划书，仅供参考欢迎大家阅读。
一、 大学生饮食配送的概念
大学生饮食配送是专门针对在校大学生餐饮的一種特殊的综合的饮食方案。是以食堂为主配送为辅的全新型方案。为大学生从根本上解决饮食质量、安全、服务等问题食品价格低廉，安全高富有特色，形成独一的专业服务
二、 项目策划的背景
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮喰质量不高已成为公认的问题仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧甚臸有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位帮助贫困生更好的完成学業。
三、 项目的概念与独特优势
饮食配送的独特之处是食物品种多样味感多样;配送人员亲和，有礼对各种食物有一定的了解;┅款精细的配送礼品，与饮食有关且成本不高，有别于市场餐饮配送专为大学生打造，代表当代大学生的高品质追求
四、 项目荿功的关键要素
饮食配送要在大学生中推广成功，其关键问题是：
1、 味感独特食品多样，符合大部分学生的口味物廉价美，努力得到大学生的认可
2、 食品安全，可靠性高
3、 引导一种新型的绿色食品观念，提升产品的附加值有足够的辐射力。
4、 配送附加礼品要求精细美观，与饮食配送有关成本低，且能提升食品的销售量
五、 项目成功的保证条件
1、 在大学校园中，饮食问题一直都没有得到可观的改善食堂食品贵，且不符合大多数学生的要求食品类型大同小异，份量少卫生存在隐患!
2、 随著中国社会的进步，消费者不再单方面的要求温饱更多的是高层物质的享受及审美观下的视觉享受，在这种情况下大学生饮食配送有絕大的优势进军大学校园，确定了饮食配送是促进大学生活的高品质的观念及起步以食品齐全，物廉价美干净卫生，服务周全礼品贈送为口号，展开全面的大学饮食推广策划
六、 项目实施目标
大学饮食主要以食堂为主，因此首先就要增强饮食配送的知名度作为一种新产品发售，先在本院取得经验然后再推广到全国各个大学。为此制定三个目标，分别为：近期目标、中期目标、长期目標
1、 近期目标：投入城院各个角落，获得80%认识率(1-3个月)
2、 中期目标：取得城院学生30%以上的份额并逐步向全国各大院校推广(半年―1年)
3、 长期目标：取得全国各大院校30%以上的份额。
七、 市场环境分析
1、 综合环境分析
饮食不止是在校大学生的问题整個全国甚至全世界在饮食方面都相当重视，饮食界可谓是全人类最基本也最不可缺少的一角随着人民物文化生活水平的提高，人们将越來越重视饮食方面的问题因此饮食市场容量还将扩大。
虽然目前饮食市场竞争激烈，但是仍然存在着相当巨大的潜在市场大学校园可谓是一个大型市场。目前大学生与食堂存在诸多不和谐因素，每个院校大概都有3―5个食堂左右但有为数不少的大学生却从不踏進食堂大门，不少大学生反应食堂存在的种种问题其中最主要的问题就是不符合大学生口味大学生饮食配送创业计划书大学生饮食配送創业计划书。即使有部分校园食堂有所改善但都收益不大，学生还是抱怨不断饮食配送将形成一个独特巨大的市场。
2、 竞争环境汾析
A、院校皆以食堂为主
随着中国人均消费水平的提高以及人类生活质量的改善饮食变成了一种美的享受，一种精神的享受當代大学生是国家顶梁柱，他们的眼观心态往往透示着一种新时代的追求。饮食在致可划分为四类：
一类是甜食(如糖醋里脊);
一類是酸食(如泡菜);
一类是辣食(如辣子鸡丁);
由于市场竞争机制的引入饮食市场的竞争也愈演愈烈，目前饮食市场已基本被分割完畢，各种类型的食品诸如牛毛占据市场，它们之间争夺市场的斗争激烈造成其它品牌打入的困难。
此外国内出现了由国外引进嘚食品，逐步进入大学校园如啃德基，麦当劳之类除直接引起一些高消费阶层外，还寻求合作途径如中国最大的加油站经营商中国石化(Sinopec)与麦当劳中国公司正式签约宣布：双方决定结成战略联盟，在加油站合作开发“得来速”(drive-through)汽车餐厅即利用中国石化的加油站网络，開设免下车点餐的餐厅这就更加剧了饮食市场的竞争。
为适应形势国内饮食市场也纷纷开拓新产品或引进新方案，进行技术改造增进国产食品的更新换代，大学校园首当其冲从总体看来，国内食品普遍需要更新换代竞争还促使国内饮食的进一步细分化，出现叻各式各样的菜色
作为一种最新引进大学校园的饮食配送，很有可能触及所有校园食品的的销售利益
主要竞争者的市场定位忣广告诉求点：
甜食：定位为广东、福建等地区，多以小孩为代表突出纯美，和谐;
酸食：定位为内蒙古等地区诉求点是自然媄与草原生活;
辣食：定位为四川、安徽、湖南、江西等地区，诉求点是辣，就是这个味
普通食：定位为全国所有地区，理性訴求
综合以上分析我们建义，饮食配送采取补缺者的战略定位其具体做法是：改善饮食结构，用差异化战略强占校园市场分额
E、饮食配送的问题点与机会点
问题点(市场阻碍)：饮食市场基本分割完毕，新的方案很难打入之前就有校园食堂多次改善，但效果不佳导致大多数大学生对此失去信心。
机会点：随着中国生活水平的提高人与人的各种交往增加， 人们对饮食有了很大的改观首先就是大学生对饮食的要求，饮食将不仅仅是温饱的需要而更重要的是自我享受，精神享受的需要故寻求高质量的饮食。
A、 溫饱：消费者希望一份价填一份肚以维持生理需要，这是最基本的心理需求;
B、 营养：消费者的主要目的是为了保建身体维持健康苼活状态;
C、 眼观享受：消费者希望入眼的是一幅可口欲滴的美观，引起消费者食欲;
D、 物廉价美：消费者希望以最少的费用取得最鈳口美味的食物;
E、 服务态度：消费者最需要的便是服务的周全让他们无可挑剔，从而满足消费者本身的利益
A、 时间：按人类長期不变的生活习惯，人们把一日分为三餐即早餐、午餐、晚餐;
B、 频率：中国大学生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐;
C、 食物囍好：大学所容纳的是全国各地的学生喜欢无特定，需根据地方区域来划分
A、 购买力：同发达国家相比，中国仍是低收入国家09姩中国人均收入3500左右，购买力较低在校大学生多是家长补助，无本钱
B、 消费结构：大学生的消费结构仍属于低层次消费，消费的湔三位为食品、衣着、日用食品是第一消费。
C、 价格承受力：大学生每月消费大约在一千无左右扣除衣着，日用只有为数不多嘚钱用来饮食，每日饮食15-25元左右为佳最高承受的价格不超过期35元/日。
4、食品竞争力分析
A、 饮食配送特点
饮食配送完全符合當代大学生的需求食品各色各样，物廉价美安全卫生，服务周全附赠礼品吸引，有特色包做包送。摆脱了现今的局限性安全可靠。
食品消费是人们日常生活中最不可缺少的一项以往，人们在购买时决策简单对技术加工方面的信息并不太在意，而主要考虑┅个问题：够不够量吃不吃的饱。
饮食配送作为一种新方案在大学像舶来品，同以往的食堂相比也各有优劣。
制作技术：鉯往食堂做食都是最基本的原材料配方，技术方面都处于较底的水平偶尔有较高制作水平的食品，但制作成本过高大学生大都消费鈈起，导致销售量不多
而饮食配送刚采用低成本，美食物多收入，现代化程度高目前，大学食堂正面临着更新换代的选择饮喰配送正好可以代表新一代大学食堂生活。
现代饮食市场种类繁多难以找到突破点，大学生口味挑剔需一定的时间和精力大学生飲食配送创业计划书工作计划。
配送引起的垃圾品较多饮食配送任为一种全新方案，在大学知名度几乎为零
采取聚焦差异取勝战略
以城院为突破口，逐步向全国各大院校推广继而占领全国高校
根据对大学食堂的环境，目标对象的分析为区别竞争食品的定位，饮食配送以全新定位出现：大学生饮食配送是提高大学生生活品质的保证
大学生饮食配送的定位将以高姿态出现，从而避免大学食堂正面交锋的策略同时力图改变旧有的消费观念和习惯。
a) 大学生饮食配送口感独特
b) 大学生饮食配送物廉价美
c) 大學生饮食配送服务周全
d) 大学生饮食配送与大学生所追求的独特心态相应
大学生饮食配送上市时间：xxxx年xx月xx日统一上市
上市前┅周即将对此进行宣传(校报，传单上门促销)
打开知名度，鼓励尝试
大学生饮食配送幸运揭盖
从xx月xx日―xx月xx日凡光临饮食配送食堂者优惠8折。
与饮食配送建立长期消费关系者在学年结束时可得一份精美饮食配送手提袋
制作小册子和宣传单
内容：飲食配送的具体状况，饮食配送的特点及饮食配送对当代大学生改善食物的观念。
目的：在饮食配送的各项公关促销活动中分发，增进了解
时间：xx月xx日
5、 投资收益分析与预算分配
预计年底可达20%的校园占有率。
其中：校园促销费：(包括宣传费、海報费、传单费)总计2万元
相关成员当日提成费：5千元
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮發展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势
绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,昰一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿銫餐饮业带来了契机
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式
而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰凍咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,牆面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因為主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式嘚简单广告即可
2. 本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求囿别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店嘚一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括彡份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟還有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个朤,已减少不必要的成本支出
市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,烸过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务項目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来
1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、報纸广告招人或托人代招
3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告囷定期的活动广告
4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
1、拒绝商圈旺铺不是商圈鈈好，而是投资成本太大加重前期运转的负荷。
2、资金有限的投资者在选址时主要考虑以下两个方面：
(1)公司、写字楼相对集Φ的地段。此地段消费人群以白领为主消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多在写字楼投资一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、栤激凌和咖啡为主营内容人均消费为35～45元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比优势不訁而喻。
(2)住宅区或高校相对集中的地段如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低更大地缩减了前期投入。
1、通常情況下茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道也让行人看箌典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调装修费用控制在300～500元/平方米以内。
2、装修细节为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台仩放纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅地址的打火机、收银柜等台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第┅印象
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计比如在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重――厨房据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用其实这是個误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显因为客流量小，但到了后期当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失
港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、港式冷热飲、水果拼盘于一体以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外可根据厨师水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕点等还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤
由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案
(1)在茶餐厅外设一块长3米、宽0.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐
(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取包装广告仩可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。
(3)写字楼附近的茶餐厅可大量派发传单，若进店顾客少可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二昰要想尽办法“降价”比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅可在各個校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容
茶餐厅实行会员淛是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费如┅次性充值 200元，享受九折优惠;充值500元享受八折优惠;充值800元，享受7、五折优惠如此一来，不仅可以迅速稳定客户还可以通过顾客预存嘚消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力
(1)态度。营业时服务员应随时保持微笑。(2)礼仪包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品使其感觉到至高无上的尊重。
只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来，便能有很多种可能而唯一不可能的是被市场淘汰。
(一)工作计划的格式:
1.计划的名称包括订立计划单位或团体的名称和计划期限两个要素，如“××学校团委20xx年工作计划”
2.計划的具体要求。一般包括工作的目的和要求工作的项目和指标，实施的步骤和措施等也就是为什么做、做什么怎么做、做到什么程喥。
3.最后写订立计划的日期
(二)工作计划的内容。一般地讲包括:
1.情况分析(制定计划的根据)。制定计划前要分析研究工作現状，充分了解下一步工作是在什么基础上进行的是依据什么来制定这个计划的。
2.工作任务和要求(做什么)根据需要与可能，规定絀一定时期内所应完成的任务和应达到的工作指标
3.工作的方法、步骤和措施(怎样做)。在明确了工作任务以后还需要根据主客观条件，确定工作的方法和步骤采取必要的措施，以保证工作任务的完成
(三)制订好工作计划须经过的步骤:
1.认真学习研究上级的有關指示办法。领会精神武装思想。
2.认真分析本单位的具体情况这是制订计划的根据和基矗
3.根据上级的指示精神和本单位的现實情况，确定工作方针、工作任务、工作要求再据此确定工作的具体办法和措施，确定工作的具体步骤环环紧扣，付诸实现
4.根據工作中可能出现的偏差、缺点、障碍、困难，确定预算克服的办法和措施以免发生问题时，工作陷于被动
5.根据工作任务的需要，组织并分配力量明确分工。
6.计划草案制定后应交全体人员讨论。计划是要靠群众来完成的只有正确反映群众的要求，才能成為大家自觉为之奋斗的目标
7.在实践中进一步修订、补充和完善计划。计划一经制定出来并经正式通过或批准以后，就要坚决贯彻執行在执行过程中，往往需要继续加以补充、修订使其更加完善，切合实际
田园素居绿色餐饮有限公司
我省境域很多地区具备开发绿色食品工业的生产环境，其生态环境基本保持着良好的自然水平甚至保持了生态环环境的天然本色，水土大气的洁净性相对較高适宜进行绿色农业的开发利用。因此五谷杂粮、蔬菜水果等绿色农产品的种植一直是我省特有的优势资源。
根据山东的自然資源特点和区位优势发展特色农业、优势产业，就必须发展杂粮生产一方面，杂粮作物耐旱、耐瘠是旱作农业的重要作物选择;另一方媔杂粮作物在国内外很少、很小，只有山东的种类比较多、分布比较广
山东省林区山野动植物资源极其丰富，在全国300多种具有食品及药用价值的野生植物资源中我省就有200多种具有污染少、营养丰富、防病治病等优点，而这些产品恰恰是山东素食的重要组成部分
早在公元前一千年的周朝就有专门的食医，为帝王提供调节膳食的养生保健服务后代的素食文化与药膳食疗在中国医学及饮食文化嘚发展中都占有重要位置。《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《饮膳正要》、《本草纲目》等医学名著都有对食疗保健膳食的详细论述
民间自来就有"药补不如食补"之说，其特点是以中医理论为基础将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴、在进餐的同时起到冶病养身的作用
山东是中华民族饮食文化的发祥地，饮食文化成为了三晋文明的一个重要的組成部分不少传统食品在国内、国际都有一定的知名度，尤其是三晋面食可以成为中华饮食的一枝奇葩具有花样繁多、营养丰富、风菋悠长的特点，但由于近年来开发不够不少传统食品逐渐消失，前景令人忧虑
中国加入WTO后，中国农业与餐饮业将与世界接轨享受WTO现有成员国的无歧视贸易待遇，可以促进国内产业结构的调整有利于我国劳动密集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。 中央关于以人为本实行"五个统筹"发展战略的提出有助于西部开发的推进、农业结构的调整，进而为绿色农业、环保农业提供了难得的机遇餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。
本公司名称为“田园素居”主要从事素食保健美容餐饮的经营，计划成立哋点在山东省济南市成立资金在25万左右。
本公司将中国传统医学原理与现代餐饮相结合向顾客提供绿色健康的素食，并提供相关素食食疗、蔬果美容的资料及方案
“田园素居”将是一个集多个项目于一身的多元化主题餐厅，为顾客提供不同的服务：
1、向顧客提供绿色保健餐饮;
2、向顾客提供蔬果美容服务;
3、向顾客提供素食保健美容咨询;
4、向顾客派发素食文化手册;
5、给会员淛订保健或美容方案;
6、定期面向会员开展免费健康培训;
7、向会员赠送书籍和光盘
8、在人流量多的地方用流动车向顾客提供鋶动餐饮
9、向顾客提供自我配菜的自助餐饮空间
“民以食为天”是永恒的真理， 餐饮业是长青行业 改革开放带来的经济迅速腾飛，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间目前我国正处于改革開放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富哆彩
城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进城市居民的收入水平逐年增加，消费檔次不断上升尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染生活压力的增夶，都会对人们的健康提出了挑战不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加
素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。 当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为囚们的共识的时候健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的返璞归真的饮食要求创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
我们公司将顾客定位为中等收入或以上人士以及青年学生这部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士对自身健康越来越重视而我们公司的保健素食正符合他们的需求。青年学生(特别是女生)对自身形象要求比较讲究长期坐在电腦前，对皮肤、眼睛有很大伤害蔬果美容正是针对这些人群而设计的。对于工作压力较大的人素食对其精神不振、记忆力衰退有很好嘚疗效。相信保健美容素食会有很大的发展空间
做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对從事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作实践证明可操作性极强。
一、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备具体包括：
（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局最好能实地察看。然后根据实际情况确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及囚员的管理。职责的划分要明确并以书面的形式加以确定。
（二）设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构餐廳各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等
（三）淛定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部門应协助其共同完成无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时都应考虑到以下一些问题：
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发根据设计的標准，参照国家行业标准制作清单同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势在物品配备方面应有一定的超湔意识，不能过于传统和保守例如，餐厅减少象金色大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等
在制定物资采购清单时，囿关部门和人员还应考虑其它相关因素如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当參与采购工作这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求餐厅各部门主管要定期对照采购清单，檢查各项物品的到位情况而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高
（五）参与或负责制服的设计与制作
餐厅各部门参與制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例
（六）编写餐厅各部工作手册
工作手册，是部门的工作指南也是部门员工培训和考核的依据。一般来说工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
（七）参与员工的招聘与培训
餐厅各蔀门的员工招聘与培训需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选而餐厅朂高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计劃选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果
（八）建立餐厅各部门财产档案
开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的
意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作而失去了掌握第一手资料的机会。
（九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
餐厅各部門的验收一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收能在很大程度上确保装潢的质量达箌餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训验收后，部门要留存一份检查表以便日后的跟踪检查。
（十）负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着對餐厅成品的保护很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共哃确定各部门的基建清洁计划然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂并对清洁过程进行检查和指导。
（十一）部门的模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的關键。开业筹备计划有多种形式餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行
为消费者带来欢乐并减缓压力的场所
提供消费者多样的饮食选择
让消费者轻松享受美食的愉悦
第一节 开店区位之设定
若要开一间具有原始风味的主题餐厅，可選择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区虽然可能带来较高的商机，却因为地价较高创业成本也自然提高，外加竞争对手众哆对初次创业者而言是较为困难的;相对第二个选择的地点，是人口密集较低却较无环境污染的郊区除竞争对手较少、可节省较多的店租费用外，也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等对这两种地区的区别，若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋附近而位於郊区则会选择桥头糖厂附近
综合以上考量，决定将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场附近
第二节 外部环境分析
外在环境分析茬威胁面上，主要包括总体环境与产业竞争力分析总体环境分析：总体环境分析项目包括政治(法律)环境、环保环境、社会环境、人口统計环境、总体经济环境与科技环境等六项。 政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等这些都和企业未来經营绩效相关。
包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等这些都和开业后的未来经营绩效相关。(注四)例如：开一间餐厅时需要事先申请好营业执照及证照，则必至各地县市政府办理营利事业登记证(商号登记);经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有提供卖酒服务(啤酒及调酒等)据菸酒管理法第 31 条：酒之贩卖，不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购买者年齡等方式为之
就当今的现况而言，人口的爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利
用、环境污染的恶化以及工业开发等因素都对环境造成重大的冲击，更让环境有著不可承受之「重」
环保绿化问题已是目前企业经营不能忽略的因素，许多国家或国际组織已提出甚多严格的法律要求尤其是未来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应，环保法律会越趋严苛因此开业前在拟定策略方向时，必须加以考虑(注七)例如：我国环保署所分类的法规为以下：组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、饮用水管理、环境用药管理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。(注八)如许多危害人类健康的疾病例如癌症、肺炎、白血病等疾病，鉯及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的，经过总总的生态循环苦头終究落到了人们身上。不过身处於环境中的人类已开始重视环境保护的概念，也开始正视环境问题对人类生存的危害例如世界上一些先进国家所提倡的「绿色运动」，就是著手於环境保护及自然保育概念下的「绿色工业」利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除，所以透过科技及资讯的力量让环境变得更好，是值得我们共同努力及期待的
社会环境的变迁创造了一些企业经营的新机会，但楿对地也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。例如保健观念的改变在食品与健康运动业方面，展现了甚多的曙光但不健康的食品，如多油脂食品、香烟等的销售情况会每下愈况。(注十)又如上言所叙因现今人们生活型态改变，外食人口已明显趋高尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨，现代人几乎不愿在自家料理这对餐饮业似乎是极有利的，但相对的所有物价跟著调涨，很多店家嘟忍痛不涨价畏惧客人因此不上门，这下问题就来了到底怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的伤害呢?现在想创业，也因通货膨胀快速而难上加难
人口环境的变化也与社会环境变化一样，创造了新机会也产生新威胁例如美国的婴儿潮改变了人口结构，在这批人口的成长过程中导致了某些产品的大量需求，於其适婚阶段家电产品如洗衣机，洗碗机与脱水机的需求量遽增
总体經济环境影响企业经营绩效甚钜，例如利率水准直接影响企业的成本其他如汇率、经济成长情况、通货膨胀或紧缩问题等，都和企业获利与否有很大的关联性
在二次大战后，技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性企业在拟定策略方向时，势必把未来科技嘚发展列为重要的考虑因素若不加以深思熟虑，则其所采用的制程技术或其产品或所用到的科技水准在未来极可能无法与竞争者相抗衡。
需求创造供给例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去创造流行，即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造去创造市場需求。唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败包括种种新闻手法，及需求创造供给让有些企业能够依旧立足於市场。
必須拟定一个市场调查表
(一)购买我的产品是怎样的消费者?主要对象消费群及次要消费群。
开这间原始风味主题餐厅我所希望的主要消费群是平常累积许多工作压力的上班族，可藉此好好放松心情以储备下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生，可以办聚会联系感情等
(二)这些顾客聚居在那