1、鸭腿斩成小块放入加了少许皛酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火捞出鸭块，洗净
2、准备好姜片、青红椒。
3、菠萝切成与鸭块同等大小的块状
4、炒锅烧熱，放适量油下鸭块爆炒。
5、至表面微焦下少许白酒。这是第二次用白酒作用主要是增香，不可放太多一点点就好。
7、下生抽炒勻后放水没过鸭块。大火烧开转小火焖煮
8、煮至汤汁开始变浓，下菠萝
9、菠萝下了后水量会增多，适当将火调大但不要用最大火。
10、汤汁十分浓稠了再放青红椒。
11、直到你喜欢的浓稠状根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加喜欢纯粹点的菠萝和鸭混茬一起的感觉。
鸭肉我们经常吃常见的做法是燉汤、炒鸭、烤鸭等等，土豆可以作为主食也可以做菜吃那这两种食物可以一起吃吗?
鸭肉比较油腻，而土豆富含碳水化合物可以与鸭肉一起搭配。
一起搭配吃能够抑制鸭肉的油腻增加口味，增加与碳水化合物的摄取
材料：土豆1个，鸭肉1斤葱，姜香花菜，油，
1、鸭肉洗干净切好土豆切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏
3、先把鸭肉放到锅裏炒，什么都别放炒到干水，鸭肉变黄后上盘然后再炒土豆，炒到半成熟上盘
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了
主料：土豆400g、适量、干香菇50g、鸭肉500g
1、干香菇适量，加入水泡发
7、鍋内放入油烧热，放入鸭子翻炒均匀，放入小葱翻炒均匀。
8、加入清水或者高汤放入大茴香盖锅炖半小时。
9、放入土豆加入适量喰用盐，继续炖
10、熟了以后加入适量的鸡精。
1、适用于体内有热、的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、幹燥和水肿的人食之更佳。
2、适宜病后体虚、、、妇女少、咽干口渴者食用。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后，肝硬化腹水肺结核，慢性者食用