第一、一定要用瓦煲千万不要鼡金属器皿。先把三斤甜醋放入瓦煲再上火，滚了

个过程不能添加任何水分

第二、要买致美斋甜醋（起码两、三斤，日后不够可以继續添加最好多D啦，因为我妈话以后要分给其他人吃添添你BB的福气）

甜醋烧滚后要用慢火来煲，备用糖的份量，因人而异一定选用爿糖，煲小煲姜醋用的是半块片糖你煲大煲姜醋可能要增加片糖，到时候还要试一下味要有耐性，慢慢煲一定用片糖，其他糖效果會不佳

第三、去市场买大肉姜，起码买一斤不怕辣，可以挑选老D的如果不去皮就能有效去风，以前有的人煲姜醋是不去姜皮的这樣可以帮助孕妇去风，不过我建议你还是去姜皮吧！

姜去皮洗干净之后一定要吸干水份，切成大块用刀背拍松，之后要晾干水分切記！其实姜也可以切片，用甜醋来煲时能更加入味

之后用白锅、小火炒干多余水分，加入一点点盐炒一阵干身后就可以把姜准备放入の前的甜醋煲好的瓦煲内，加少量盐和适当的片糖，再煲起码一个钟头滚之后调小火慢慢煲，甜醋一定要盖过姜不用担心太多甜醋，因为之后还要加猪手调味试一试味道，如果太甜就就再加甜醋太酸就再加片糖，不过应该越煲越有味

至于片糖的份量，你可以慢慢加因为姜醋越煲越有味道，片糖份量适宜分几次来加不用太多，但煲姜醋的时间要多次滚了之后就放隔夜，下一天再滚多次之後，姜醋才好味道

起码要细火煲多好几次，D姜才会出味道姜醋才会好吃，经过一夜之后才下猪手，就会容易入味其实加姜片的时候就可以加猪手，不过按照妈妈的经验这样猪手容易出油，会让姜醋太油腻了

第四、买新鲜的猪脚、猪手、猪骨、猪肠、瘦肉都可以，看下你煲了多少姜醋不过姜醋一定要盖过猪手等这些食材，这样才容易入味

最好不要买雪藏的材料，新鲜D对孕妇更加好猪手脱毛洗干净后，砍小件加入大滚水的锅里面煮数分钟飞水、去味，捞起过冷河吸干水份。

等到一晚姜醋煲好之后再放入猪手，效果会更加好其实还可以加入猪骨、猪肠等更加好吃，不过一定要选飞水

第五、鸡蛋要煮熟去壳，备用到时等煲好了，就可以放入熟鸡蛋了有几个小窍门：煲滚的姜醋要打开盖子，以防水分掺入要等到这一煲姜醋冻左才加盖子，记得啊！这个非常关键姜醋会越煲越好吃，材料也可以不断丰富放入姜醋内。

另外煲好了之后可以吃，但未是最好吃你要放在阴凉的地方等上一段时间，还要确保醋要盖好盖过姜、猪手等，三天左右更加入味，更加好吃不过在吃姜醋时候，再要煲滚这样更加好吃！

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