原标题：【酒店黑椒牛仔骨做法】看了和星级酒店大厨做得一样好吃！

昨天还说上海的冬天被狗吃了

今天就被这“10°”打了一记响亮耳光！

我不关心你穿没穿秋裤～

也别哏我说什么美国大选黑幕野蛮生长……

我只想安安静静在家里吃肉好吗？

今天小美邀请到了业界资深大师教你们做

这道菜食材易得做法簡单，

国际烹饪名师、高级营养师毛水生先生

牛仔骨如今已经很容易买到但如何在家也能做得如同星级酒店大厨出品一样的好吃呢？其實并不难跟着大厨的秘制菜谱来做，新手也很容易成功

黑椒汁 1瓶 | 黑椒碎 1瓶

酷乐快手系列30cm不粘炒锅

① 牛仔骨切成5 厘米长短的块，自然解凍

② 胡萝卜、洋葱洗干净切小块、香菜、西芹洗干净切段，加上黑胡椒碎放进料理机打成汁加入生抽调味。

③ 把牛仔骨放进蔬菜汁中醃制20 分钟

④ 洋葱切成丝用黄油煸炒一下垫在盆中。

⑤ 开大火加入20ml 油入锅，待油热后放入腌制的牛仔骨两面煎至成熟捞出，关火沥詓血水；锅抹干净，开火加黄油，煸香洋葱色加入黑椒汁，滴几滴红烧汁大火烧开，倒入煎好的牛仔骨翻炒让黑椒汁均匀包在牛仔骨上，装盆即可

这款炒锅有弧形锅壁，翻炒特别趁手

① 用蔬菜汁腌牛仔骨，是利用其中的酶去松解牛仔骨肉里的致密纤维让牛仔骨在做菜的时候口感软嫩不老，且用料天然无添加

② 这款锅特有内外不粘设计，清洁时用厨巾来回一擦即干净