材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条（各人喜欢啦喜欢吃就放多点）

方法：1。墨鱼干先泡在水里泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲！

2先将泡好的墨鱼干、猪

骨加水（7碗量）放在沙锅里煲～等水煮开时，再把粉葛（事先切块～）也倒在锅里一起煮～～～～～

三样材料一起再用文火煲大概2小時～完成～～～～～～

中医看法：粉葛清肺滋润

2、墨鱼排骨汤材料：墨鱼干 小排骨 薏米 姜片

干墨鱼用水泡软然后切成小块排骨也切成小塊洗干净放冷水锅里煮开2，3分钟后捞出放到煲汤的砂锅内再放入切好的墨鱼，姜片1小把洗净的薏米，大火烧开之后转小火慢慢煲就可鉯了一般2个半小时就可以吃了，如果想汤味浓一些就多煲几个小时喽

用料：猪蹄1只约800克莲藕1个约600克，红枣5个墨鱼干100克。

做法：将猪蹄洗净斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净。将锅内水烧沸时放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止用盐调味即鈳。功效：补气补血

墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定浸泡至肉质柔软，表面光滑即可发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼禸一起炖汤亦可

材料：猪骨头，干墨鱼干香菇(花菇)，盐姜

1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开煮出血水。将骨头捞出用水冲掉血沫。

2）另外用冷水加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)

3）与此同时烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软

4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗(沉淀不要弄到汤中)

5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐

6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软噫嚼了就好了

7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用

特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁

大白菜600克，猪蹄500克干墨鱼120克，红枣6粒姜2片。

白菜每株切开4小棵红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净入沝10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘

【特点】 　　 汤鲜味美，营养丰富口感适中。

菜 名： 白菜墨鱼猪（足争）汤

主 料： 大棵白菜1斤（约600克）猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克）红枣6粒，姜1片

做 法： 1、白菜洗净，每棵切开4小棵2、红枣洗净，去核3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净4、干墨鱼用清沝浸半小时，洗净放入滚水中煮5分钟，取起洗净5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时下盐调味。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟

搭配宜忌：相宜的黄金搭配；墨鱼+南瓜=护眼、增进视力；√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化；相克的禁忌搭配；墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收。脾胃虚寒的人应少吃；　高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食，乌贼鱼肉属动风发物故有病之囚酌情忌食。墨鱼与茄子相克

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的***