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请问：鲜水笋需要焯水才能做来吃吗

水笋是茭白吧？如果是茭白不需要。如果是竹子长的笋要焯水的，能去掉涩味


鲜水笋食用前一般都要用水焯过，这样可以去掉涩味和草酸盐草酸盐在人体内很难溶解，对身体会造成一定伤害另外要注意的是，新鲜水笋不宜多吃它的好处跟坏处一样多，适鈳而止为妙
如果很嫩的那种就不需要了咯，老的需要不然会有涩涩的味道
不过家里老人习惯用腊肉炖笋
鲜水笋要焯水才能吃，因为鲜筍含植酸嘌呤高，要出水才能去掉大部分的植酸
要焯水的否则有一股生的竹子味道。