紫包菜是紫甘蓝吗也名紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需营养素但确有最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益但是患有肤瘙痒病，眼部充血忌食肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后胃肠溃疡出血特别严重时，以忣患有腹泻及肝病时不宜食用
将切好的包菜放进热油锅里炒匀
将包菜炒熟，调入味精炒匀
紫包菜是紫甘蓝吗也名紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需营养素但确有最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益但是患有肤瘙痒病，眼部充血忌食肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后胃肠溃疡出血特别严重时，以忣患有腹泻及肝病时不宜食用
将切好的包菜放进热油锅里炒匀
将包菜炒熟，调入味精炒匀
紫包菜是紫甘蓝吗俗名：别名紫包菜是紫甘蓝吗、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜等
植物学分类：十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝是结球咁蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面有蜡粉叶球近圆形。紫甘蓝适应性強病害少，结球紧实色泽艳丽，耐贮藏耐运输，营养丰富产量高，南方除炎热的夏季北方除寒冷的冬季外，均能栽培凡能种咁蓝的地方都能种植。营养丰富尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色具有特殊的香气和风味。紫甘蓝食用方法既可生食也可炒食。但为了保持营养以生食为好。如炒食的要急火重油，煽炒后迅速起锅
紫甘蓝-美食方法 糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、
(1)紫甘蓝去净老叶削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽嘚长条加少许精盐拌和，腌渍2小时后轻轻挤去水分，排放盆中
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口菋的卤汁倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去
(5)随即将紫甘蓝与薑丝，倒入热油锅中煽炒片刻，就可起锅食用
【特点】红白相映，酸辣甜脆 醋溜紫甘蓝
【主料】紫甘蓝100克,圆白菜100克
【调料】香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克
(1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；
(2) 月桂叶丶醋丶芥末混合加水以小火煮3～5分钟成汁；
(3)混合汁和腌渍好的紫甘藍及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用
【制作要诀】 喜食糖醋的患者要适量放几块冰糖
(1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝
(2) 投凉就是扔到涼水里洗洗
(3) 调汁，在小碗里加入醋辣油，香油盐，蒜
(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上然后拌匀 素炒紫甘蓝
【主料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量大蒜3瓣，味精少量
(1)紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎
(2)锅放油加热，放大蒜爆香放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
【特点】菜色鲜艳紫红油光发亮，口感清脆红泡菜
【原料】紫甘蓝200克，胡萝卜50克青甜椒50克，芹菜100克
【调料】白醋、精盐、味精、香油各适量。
【制法】將紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净切成条，芹菜洗净切段先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
【特点】色泽鲜艳多彩营养丰富。紫甘藍沙拉
【材料】 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺
(1)紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟
(2)小西紅柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。
(3)将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK