以下四类蔬菜含草酸多不宜生吃。
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙干扰人体对钙的吸收。因此凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部汾草酸
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用
马齿莧等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫防止过敏。
此外莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃这样更衛生，也不会影响口感和营养含量
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芹菜不含草酸菠菜含草酸比较多。
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菠菜营养丰富但由于它富含草酸，影响钙的吸收所以菠菜的正确吃法是 ()
A、烹饪之前先用开水焯一下
1,少吃牛肉羊肉，因为牛肉羊禸中含有较多的嘌呤，此物容易***成为尿酸是形成结石的成分之一；
4,少吃食盐：因为盐和钙在体内具有协同作用,并可以干扰预防和治療肾结石药物的代谢过程；
5,少吃含有草酸盐的蔬菜：因为草酸盐会与体内的钙结合,形成草酸钙而沉积为结石，绿色蔬菜中含有较多的草酸鹽,尤以菠菜中的含量最高,因此肾结石病人应少吃菠菜；
以上是对“哪些是高草酸的食物”这个问题的建议，希望对您有帮助祝您健康！