许多中医方剂都会使用老陈皮咾陈皮在方剂中起到一个辅助的作用。老陈皮治好了很多人的疾病但是还是许多人不知道老陈皮陈皮的功效与作用效，那么? 询问中医师可以知道： 老陈皮有三大功效 ，一是导胸中寒邪二破滞气，三益脾胃这三大作用中，主要作用是行脾胃之气脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰故又可以说，陈皮温能养脾辛能醒脾，苦能健脾由于陈皮主行脾胃之气，脾胃地处中焦中焦之氣通行，使三焦之气也随之涌动
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陈皮：温；辛、苦；归脾、肺经。具有健脾和胃行气宽中，降逆化痰陈皮的功效与作用效主治脾胃
气滞，脘腹长满恶心呕吐，食欲不振咳嗽痰多，胸膈满闷梅核气。
陈皮有助于消化因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和易溶解于水，此外陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用可促进消化液的分泌，排除肠管内积气增加食欲。
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒其色、香、味都具特色。此外制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮味道分外芳香。
陈皮也是一味常用中药味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕陳皮的功效与作用效中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃
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1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
2、与山楂、神曲等同用用于食积气滞，脘腹胀痛者
3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者
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陈皮是柑果的果皮经晒干或人工干燥而成（实美柑普茶） ，其中以新会柑的柑皮价值最高陈皮最显著的药效昰化痰止咳，疏通心脑血管降血压等，是药食同源的宝贵原料之一
九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多這是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香不但能化痰止咳，顺气解渴口感好 。
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