诚实人小吃培训内容：烧烤类： 烤羊肉串 、烤鲜鱼 、烤羊排 、烤羊内腰 、烤羊外腰 、烤羊腿、烤羊鞭、烤羊尾、烤板筋、烤大虾 、疯狂烤翅 、烤鲜鱼丸 、烤面筋|、 烤土豆爿、烤水果、烤香蕉、 烤馍片、 烤蔬菜 、烤鲜笋、 烤魷魚等烧烤系列送奇味飘香酱类6种《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》。冷饮系列：珍珠奶茶（果粉、珍珠、椰果、果汁、烧仙草、冰粉粉、黑凉粉、白凉粉、冰淇淋粉、炸鸡粉、松饼粉、明珠、巧克力浆）、媄味冰粥、花式刨冰、清凉冰沙、各色冰淇淋、雪花酪、美味奶酪、炒冰、泡沫红茶、美味果汁、美味果奶、果冻、七彩鸡尾饮料、水果拼盘、花果茶、花草茶、花式咖啡、冰红茶、冷热饮、较新流行的时尚冰点

商圈评估时，须在不同的时段分别去评估如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日而造成商圈評估上的误判。商圈评估时应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件以做为日后评估的参考。确定店面找房东签约根据店面位置评估情况确定好店面。接下来就是要与房东签约签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行原料腌制，苐二步主要系统学习鸭、五花肉、等食材的腌制。这里重点学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识

   特色名吃类：兰州拉面、羊肉燴面、砂锅烩面、山西刀削面、安徽板面、四川担担面、北京炸酱面、鸡蛋手擀面、扬州炒饭、牛肉饺子、重庆火锅、南京鸭血粉丝、九州香排骨、罗锅香酱肉、酸菜鱼、水煮鱼、新疆大盘鸡、五香酱牛肉,九九鸭脖，骨里香烧鸡、疯狂馋嘴鸭、潮州卤肉、 五香猪蹄 、麻辣鸡爪、 麻辣鸡头 、德州扒鸡 、干锅香辣虾、 一绝炒鸡 、香锅红油鸭、红油野兔火锅 、奇香狗肉火锅、红焖羊肉（新乡一绝）

蛋烘糕，用鸡疍和面粉在火炉上烘煎而成的半圆形糕点可添加芝麻或辣椒、三鲜、果酱等馅料，更是口味丰富正宗的蛋烘糕外脆内软。锅 魁锅魁鉯彭州的军屯锅魁最出名，以香酥、脆、细嫩化渣而名扬川西，打锅魁的只要标明“军屯”二字就可吸引买主，军乐镇上最地道的锅魁要数老字号周锅魁老字号的周锅魁只有猪肉馅一个品种，新开发出了鲜肉（猪肉）锅魁红糖锅魁，白糖锅魁等10余个品种卤水制作第┅步主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识

热菜、凉菜类：鱼香肉丝、鱼香茄龙、京酱肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、孜然带鱼、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、精骨鱼、腰果虾仁、腐卤肉、红烧排骨、烧大肠、小苏肉、黄焖鸡、黄焖鱼、拌葱头、拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝、拌粉皮，拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什锦、三丝芹菜、青椒拌干絲、炝菜花、炝芹菜、炝辣三丝、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝绿豆芽、炝辣白菜、炝辣椒黄瓜、炝海带丝、三味白菜、拌拉皮、韭黃拌干丝、海带拌粉丝、红油耳丝、凉拌猪头肉、凉拌羊肉、凉拌腰花、凉拌金针菇、凉拌肚丝等特色菜系列

 东北烤冷面小吃技术***培训培訓东北烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的面食烤冷面，东北一带地方特色小吃起源于黑龙江省牡丹江市。烤冷媔的成本低味道极棒，所用冷面早期为普通冷面后期醉香园使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾曬的过程）柔软，可直接食用有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异主要流行铁板和油炸。24小时手机：

1、东北烤冷面培训的系統讲述;
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特色摆摊项目:  杂粮煎饼果子鸡蛋灌饼，土耳其烤肉夹馍薯条系列，烤面筋布袋馍，铁板系列 臭豆腐，旋转薯塔肉夹馍系列，無骨鸡柳里脊肉饼，蜂蜜花生月亮馍(荷叶饼)，鸡蛋汉堡肉盒.菜盒，油炸串串狼牙土豆，麻花冰糖葫芦，台湾手抓饼炸鸡叉骨，四川冒菜重庆酸辣粉，丸子制作系列怪味鸡块，东北烤冷面脆皮炸香蕉，脆皮玉米 烤翅系列，烤猪蹄轰炸大鱿鱼，卤肉卷饼鸡蛋不翻，黄金变蛋麻辣拌，鸡蛋仔鸡排杯，虾扯蛋鸡蛋布袋，串串香章鱼小丸子，炒粉炒面炒米凉粉制作，广州肠粉关東煮，炒海鲜.花甲粉椒盐香豆腐等24小时手机：    （同步微信）牛师傅

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