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鸡肉切块洗净、沥干备用，香菇炖鸡和木耳加水泡胀将香菇炖鸡切成两半，花生清洗备用
锅内加猪油烧热将鸡禸倒入锅内(小心烫伤)，翻炒四五分钟
另起一锅水加入沙姜，姜八角，水开后加入炒好的鸡肉用勺子搅和一下，开始炖汤咯水开后調至小火慢炖，三十分钟后加入花生哦
现在可以准备蘸汁啦将姜、蒜、葱、小米辣切细，盛入碗中加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋，搅匀即可
加入花生后半个小时就可以加入香菇炖鸡咯五分钟后再加入木耳，十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精搅匀后起锅，撒上葱花完成！
在蘸汁里加点白砂糖是很有必要的哦
在生活中很多人都特别喜欢吃香菇炖鸡因为香菇炖鸡是一种可以食用的真菌，而且香菇炖鸡的营养价值特别高吃起来口感滑滑的特别好，很多人喜欢把香菇炖鸡和木聑炒在一起吃木耳也是可食用的真菌，营养价值也是比较高的其实二者还可以放在一起炖鸡吃，下面介绍香菇炖鸡木耳炖鸡的做法
香菇炖鸡木耳炖鸡的做法步骤
1. 香菇炖鸡、木耳温水发好洗净待用。
2. 用开水焯一遍鸡肉
3. 加入3勺油油热后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入鸡肉加生抽、盐炒
4. 炒至有肉香后加水（3倍）、木耳、香菇炖鸡，大火炖
5. 汤烧至1.5倍量时小火，慢炖至1倍量
主料:鸡腿 鸡翅、木耳、馫菇炖鸡
辅料:料酒、葱姜、酱油、盐
1.木耳，香菇炖鸡提前泡发并切块。
2.鸡腿鸡翅也切块，放水中煮开（水中加两片姜）然后捞出洗淨。
3.锅中放油放切好的葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒至微微变色。加入木耳香菇炖鸡及料酒、酱油适量。
4.加水没过鸡肉大火烧开後小火炖约40分钟。
5.最后加适量盐大火收汁，即可盛盘配米饭吃超级香。
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