150克（最好是红薯淀粉） 淀粉

肉馅加调味料调匀淀粉先用温水调湿，烧一些开水然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水我大概加了 4 勺（不是吃饭的勺孓哦），估计有 6、7 两的样子把淀粉糊加入肉馅中，拌匀

把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣然后打結分段，肠不能灌的太满肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好

煮锅倒水，放葱段姜片，这个时候就开始点火了（小火）把做好的粉肠配方一条条放进锅里，继续小火这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的（保持水不开的状态）煮 30 分钟。(洳果看水要开了就往锅里点些凉水。

粉肠配方捞出来温水冲净表面，沥干水分晾凉即可。 注意事项

香肠不要灌的太满太满了煮的時候就会爆，做好的粉肠配方一条条放进锅里继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了一碰会破皮的，（保持水不开的状态）

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