香蕉是生活中常见的水果味道鈳口，营养丰富很多人会发现香蕉很容易坏掉，下面为大家介绍香蕉的保存方法希望对大家有用!

不能。那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的.

这样的香蕉是可以吃的不过,最好不要吃,

变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形荿的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.

其实香蕉皮变黑并不是香蕉中毒了，只是放得太久了香蕉皮细胞里面有酵素，放置时间过长細胞破裂，酵素露出后与空气接触被氧化成黑色，导致香蕉皮上开始出现黑色斑点牺牲表皮保护了里面的果肉。

因此皮上有黑点或變黑的香蕉，只要果肉没有问题完全可以吃。但香蕉属于呼吸跃变型水果一旦采摘，会迅速成熟已熟的香蕉尽快吃完，如果放置时間过长导致果肉变色，就不要再食用了

香蕉的种子。香蕉是一种绿色开花植物它如其他绿色开花植物一样，也会开花结籽儿那么，为什么我们常吃的香蕉中没有种子呢?这是因为我们现在吃的香蕉是经过长期的人工选择和培育后改良过来的人们通过原来的野生香蕉Φ有一粒粒很硬的种子，吃起来极为不便长期的培育和选择，使野蕉发生了变异果实中没有种子了.其实严格来说，现在的香蕉并不是沒有种子如果你仔细观察，香蕉里面那一排排褐色的小点就是已经退化的种子由于香蕉的种子退化了人们常通过香蕉地下的根蘖幼芽來繁殖它的后代。

我们买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光很多人会把香蕉放进冰箱中冷藏，这样会导致香蕉果肉变成暗褐色影响口感，正确的方法是将整串香蕉用清水冲洗几遍减轻催熟剂的腐蚀，在相同外界条件下冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。