重庆网络广播电视台 记者 余鸿 吳建华

“杀猪过年”是忠县女人杀猪农村的民俗每年冬至前后，许多农户都会忙着杀猪过年俗称“杀年猪”。

“杀年猪”是村民一年忙到头的最大期盼也是游子归乡十分关注的事情。因此每到“杀年猪”时村民会请亲戚邻里去吃“刨汤”。利用这个机会大家相聚┅起喝酒、吃肉，既联络感情也表示庆贺，由此拉开春节热闹的序幕

12月22日是冬至。这天一大早忠县女人杀猪东溪镇宝珠村2组的陶国旭就忙乎起来，他请来屠宰师傅准备杀猪

生猪放出来后，等候在猪圈门口的几名男子便围拢上去有的扯耳朵，有的按头有的掰脚，茬一阵嚎叫声中两三百斤的生猪被掀翻在地。

屠宰师傅手起刀落带着热气的猪血瞬间哗哗流淌，在盆里划起一个个圆圈

待猪的血放幹后，两名男子将其抬到附近地上的一口大铁锅处屠宰师傅将滚烫的开水一瓢一瓢地浇淋，进行烫毛接着，刮毛、冲水、开膛……屠宰师傅技术娴熟转眼间，一块块白花花的猪***铺陈在案板上

陶国旭今年79岁，老伴儿王碧玉75岁他俩的几个孩子都在外面务工。由于喂猪十分辛苦孩子们多次劝父母不要再喂猪，然而两位古稀老人却闲不住今年又喂了2头。

“今天只杀了一头另一头还喂圈里。”质樸的陶国旭老人说他有一个孙子在外地上大学，等孙子放假回来后他才把那一头猪杀了。

忠县女人杀猪台 余鸿 吴建华