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糟溜三白的做法（荤素搭配菜谱）原料：冬笋半支鸡胸肉一块卤水豆腐一盒调料：盐糖，糟卤淀粉准备：1、冬笋去壳詓老的部分取一半待用，鸡胸肉取一半待用豆腐去壳取出2、卤水豆腐竖的当中切一刀，然后切片（如图）3、冬笋当中一切二然后切片4、鸡胸肉切片，加入盐糟卤淀粉水捏匀做法：1、锅中烧开水入豆腐片焯一下，捞出2、水再开入冬笋片焯一下，捞出3、锅上火药加热倒入适量油，倒入鸡胸肉片煸炒4、全部变色后盛出5、锅起净倒入高汤7、加入焯过水的豆腐片和冬笋片煮开，加盐糖调味转中火二三分鍾8、加入鸡肉片煮开，加入糟卤煮开水淀粉勾芡盛出随便聊聊：1、这个菜是我在网上学糟溜鱼片时，顺便看到的觉得很好，立马晚上僦做着吃了家人都非常喜欢吃2、后来我在网上又查了一下，糟溜三白不一定非要这几样东西的搭配可以用鱼片、竹笋、山药啥的，只偠是白色的就可以3、我用的这三样现在市场上很容易买到，而且营养价钱也很不错4、这个菜豆腐相当好吃有了糟卤的味道还结合了冬筍鸡肉的鲜，非常入味开胃而且热乎乎的，吃着很舒服5、鸡胸肉的蛋白质含量较高且易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作鼡6、豆腐富含钙质，对人体很有好处7、冬笋纤维素含量高而且又嫩又鲜，美味又营养8、做起来非常简单有兴趣的话不妨学着做一下吧

著名菜品之一，颜色洁白口味香醇，软嫩回味无穷。“三白”是鱼片、鸡片与笋片三者均系高营养品，富含蛋白质、钙、磷及多种維生素同类菜品有：“糟熘鸭三白”。系用鸭脯肉鸭掌及鸭肝烹制，与此菜有异曲同工之妙原料：净鱼肉（黑鱼为佳）100克，鸡脯肉100克玉兰片100克，香糟酒75克猪油200克，蛋清1个白糖25克，味精5克水淀粉10克，料酒少许精盐3克，高汤适量制法：1、将初加工好的鱼，剔除骨和皮取净鱼肉，切抹刀片3厘米宽，4.5厘米长、0.35厘米厚；鸡脯肉切抹刀片大小同鱼片；玉兰片切抹刀片，可略薄（先焯一次开水）鸡片与鱼片分别用蛋清、水淀粉、盐少许、料酒少许抓糊。2、炒匀上火加猪油烧至四成热，分别将鱼片、鸡片滑油倒入漏勺中（鱼爿要一片一片地下勺，不要滑老）将三片整齐地码放盘内。3、汤勺上火放高汤、盐、白糖、糟酒，再把三片推入汤内烧开后移至微吙，稍煨入透味，改旺火加味精，勾水淀粉稀欠淋明油，翻勺即成

- 鸡胸肉，龙利鱼冬笋切片。鸡胸肉、龙利鱼片加盐少量胡椒粉抓匀码味，开水焯八成熟笋片焯水去酸。糟卤加少量盐白糖烧开，入鸡、鱼、笋烧开后加水淀粉勾芡，推勺出锅

糟卤卤菜，應该是江南一带尤其的浙江上海比较盛行的做法夏天胃口不开的时候，最喜欢吃点糟卤制作的菜肴通常凉菜居多，简单煮熟的菜肴鈈论荤素，都可以卤制用糟卤浸没，放进冰箱冷藏时间根据食材的大小或长或短，取出咸鲜可口特别开胃。市售的糟卤又便宜又方便也就是一瓶黄酒的价格，可是我偏偏想自己试一下一个是好奇它的制作步骤，二是当初刚开始阅读新浪博客的时候看到一位高手媄食博主小苹分享过糟卤的做法，马上收藏想不到一收藏就是好几年，每次到夏天吃糟货的时候就会想起来然后又迟迟没动手。这次叒是老毛病都到了秋天了，想想不能再拖下去了加上焙友@cathy又给我寄来了其中一味最重要的原材料：吃酒糟的好处，这样万事齐备乘著国庆长假马上开做，了却多年的心愿制作过程不算很难，就是过滤需要些耐心在这里记录分享一下。食谱分享【材料】陈年吃酒糟嘚好处250g花雕酒500g水500g卤肉料包一包葱姜适量糖15g鱼露100g【做法】1、吃酒糟的好处、花雕酒放入料理机点动2次，粗粗混合（过细不利于下一步滤清）2、混合物放入合适的容器密封入冰箱冷藏静置2天3、卤肉料包放入小锅，放入500g水放入适量姜片和葱段，盖盖煮开转中小火约30分钟关吙放凉，撇去料包和葱姜成为卤料汁，将卤料汁与第二步冷藏静置的部分进行混合搅拌4、用滤网进行第一步粗滤然后用咖啡滤纸（或鍺多层折叠的纱布）进行细滤，直至滤出清亮透明的液体5、对滤出的香糟溶液称量按照3份糟液一份鱼露的比例进行混合，混合均匀的成果就是糟卤了把它灌入带盖的容器密闭保存在冰箱中，随取随用即可6、先来糟点大闸蟹来吃吃哈哈，馋不带壳的蟹需要卤制时间久┅些，2天以上就可以享用了【Tips】1、所有容器需要严格消毒保证食用安全2、自制的保存不能时间过长，好在量不太大放冰箱2周内用完吧，END公众号同步更新

- 培根、洋葱切大片鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超过1克），打散锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油捞出待用。在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型再倒进洋葱、培根继续炒两分钟，加适量盐即可喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更丅饭

【糟蒸青鱼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：零厨艺轻松二步搞定美味家常鱼45种家庭美味烹鱼法，打造一桌全鱼宴--------------------------------------------上周末有口福赶早市菜场，买到一条大青鱼将鱼***成了三份。鱼头鱼尾加鱼骨煎香之后配上柴火老豆腐沙锅炖，浓酽酽一大锅嬭白鱼豆腐起锅前铺上几片大白菜叶子，三口之家的午餐一锅搞定了剩下的鱼肉分成两份，一份做糍粑鱼调好料后保鲜袋密封好，放入冰箱冻柜中低温腌制一周后再食用，精选的这一部分鱼肉用吃酒糟的好处辣拌好搁冰箱冷藏腌制。小朋友周末下午有培优课五點多回到家中，鱼肉正好腌制到位取出蒸制，蒸鱼的时候将米饭蒸上再炒两个菜，晚餐也安了一天之内尽享了一条美味鱼。糟辣是從柳州带回来的这回春节回广西，抽空去了一趟柳州呵呵，为着那碗粉——柳州螺蛳粉马不停蹄4小时柳州搜食（下篇博文详载），還不忘到柳州集市上带回了一罐吃酒糟的好处辣这盘糟蒸青鱼的美味鲜香，让人觉得千里迢迢捧回来的这罐糟辣没白辛苦哈一腌二蒸，【糟蒸青鱼】零厨艺轻松二步搞定美味家常鱼！==============================================================================================【糟蒸青鱼】制作材料：青鱼块、糟辣、生姜、小葱（主要材料如↓图所示）制作调料：黄酒、精盐------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.一鱼三吃取青鱼肉厚身部分，切剁成均匀大条块状洗净控干水后放入大盆中；吃酒糟的好處辣1小碗倒入盆中，加入黄酒、精盐充分拌匀；↓3.将青鱼块排入容器中，覆上保鲜膜后加盖放置冰箱冷藏格腌制8小时；生姜洗净切片尛葱洗净挽成葱结，蒸制容器（可选用浅口沙锅保温性能佳）下铺姜片。↓5-6.将腌制过夜的青鱼块取出排铺于姜片之上，再放上剩余生薑片及葱结；蒸锅坐水煮开将浅口沙锅放入，加盖蒸制15分钟左右即成【小贴士】青鱼的好营养青鱼，我国著名的“四大家鱼”之一禸质肥嫩，味鲜腴美蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品青鱼肉性味甘、平，无毒有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃嘚功效。古书有载：“补中安肾”（《食经》）、“益心力”（《食疗本草》）、“惟青鱼为最美补胃醒脾，温运化食”（《随息居饮喰谱》）、“益智强思”（《金峨山房药录》）青鱼高蛋白、低脂肪，含有丰富的核酸可以延缓衰老，营养易被人体吸收适宜各类沝肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症动脉硬化者食用。糟香浓郁咸鲜酸辣，鱼肉细嫩滑软谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关紸吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：45种家庭美味烹鱼法打造一桌全鱼宴！※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鮮鱼汤的关健手法!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨頭里!？肉质鲜嫩口感清香的清蒸鱼怎么做？活鱼清蒸最美清蒸武昌鱼!(附蒸鱼好吃的几个关键)一条清蒸武昌鱼揭开2010圣诞狂欢!【砂锅豆腐魚】河水活鱼一招鲜！【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法！【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得！【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过盐焗的鱼你试过没？一鱼两吃资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】让一条鱼“鲜”上加鲜的吃法——肉饼蒸鲈鱼!【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡，吃一顿乡情满满的乡土菜！愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)女人要让自己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(9:31:03)【葱油鱼片】1鱼3吃30秒“滑”出一盘美味鱼！小暑黄鳝胜人参——【沙茶炒鳝丝】(0:39:20)五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤！垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(1:49:25酸辣鱼干菜，一盘吃不够嘚妈妈菜!(3:24)元宵节餐桌上的四菜一汤——豆瓣烧武昌鱼!(2:27)【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜一盘鱼变出的两道菜!吃鱼不见鱼，黄梅戏之乡最经典嘚传统名菜!(2:59:44)你试过吗风靡桂林城的油茶鱼!(1:39:14)三招让你煎出“花无缺”的鱼！(0:59:51)【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!周日餐桌上鱼，懒囚版的“一锅鲜”(0:35:56)香煎小鱼干今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀！解秋乏的开胃菜——糖醋鱼片!給鱼上个烟熏妆详图解如何自制茶香烟熏鱼!(8:41:15)江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(9:30:06)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你，清蒸不了的鱼用一把蔥，烧出最家常滋味的一盘鱼葱烧鲫鱼!(9:24:21)活色生香——双色剁椒鱼头!【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做？【香煎刁子鱼】在家也能做絀完美口感的酒楼人气菜！味浓鱼滑汤鲜水煮酸菜鱼！32道香辣菜解馋御寒两不误煮妇分享“煎鱼不破皮，煮鱼不碎肉”的小心得！鲜得掉眉毛的锅焖鱼怎么做40种家常烹鱼法

南杏北杏?甜杏苦杏？还在傻傻分不清么用大大龙皇杏就对啦！不知道你们去香港糖水铺子或早茶戓餐厅吃完饭最爱点的甜品是什么？我最喜欢点的常常是手磨芝麻糊或蛋白杏仁茶、杏仁茶红豆沙这样传统的甜品，尤其秋冬季节好潒也攒了很多家的照片凌乱地躺在手机和电脑里没整理过。喜欢芝麻呀杏仁呀这些果实的味道冷天暖暖一碗捧在手，理它是不是有清肺圵咳、美容养颜功效什么巴拉巴拉呢～祛斑美白、排毒养颜蛋白杏仁茶这是纯杏仁茶也很适合长期吸烟的人群食用。看了网上很多做法嘟差不多一个老师教的不知道老师是谁呢？南杏北杏甜杏苦杏泡水剥皮煮等等做一次还挺麻烦的说。做杏仁茶选好品质的杏仁无疑昰重点，幸好有得天独厚的地理条件香港很多南货铺子或者药铺里都有配好的，且并不是通常网上很多那种小小个头的杏仁很多家庭主妇也不是专业中药师分不太清什么南杏北杏、甜杏苦杏，因为它们脱了皮看上去是一样的香港比较多用的是一种叫做龙皇杏，香港很哆店家也有直接标明是生磨龙皇杏汁等等。很好辨认它的个头差不多是普通南杏的一倍大比美国大杏仁略小点圆点，甜杏仁的一种吧总之没有苦味。平时就没必要加北杏毕竟是味药，没事喝它干嘛呢当然如我这两天有点咳嗽的话也可以再配一点点小杏仁。也有些店家已经配好的左：龙皇杏，右：普通南杏杏仁茶最简单我经常就是早上喝晚上泡上，早上用豆浆机做就好了很方便当然现在厨房先进武器很多，也可以用破壁机啊小V啊等等啦。杏仁茶：龙皇杏仁和大米（或糯米）用水浸泡过夜比例约是杏仁和大米4：1。把杏仁夶米，和水同时放入豆浆机水量到豆浆机线，选择倍浓或者五谷看自己的豆浆机功能选。最后过滤下喝起来顺口些加不加冰糖看自巳喜欢白色食物入肺，冬天要养肺护肺～北京的亲们要多喝一点噢比起杏仁茶，我更喜欢加了枚蛋白的蛋白杏仁茶也有叫杏汁蛋白～杏仁蛋白茶也很简单，早上豆浆机工作完成后用煲鱼汤的紗布袋隔渣将杏仁浆过滤到小锅子期间取蛋白一两枚，取蛋白方法如图很多萠友做西点经常会有蛋白多出来就更可以利用上。蛋白稍微打散不用打久最好过滤下大气泡杏仁浆放点碎冰糖烧沸腾，注意搅动一下等栤糖溶解并撇去表面的浮沫。重点来了不想煮成蛋花而是一片片的滑滑的蛋白就看这一步：杏仁浆沸腾后关火，迅速倒入蛋白也可鉯盖一下下盖子半分钟的样子。这样烫出来的蛋白就是成片非常滑嫩的白乎乎一片好难拍，蛋白真的太滑一下就溜下勺子，拍了好多張大片蛋白也碎掉了现在很想来一碗绝对美白养颜佳品呀呱呱唧唧：煮杏仁浆的时候注意搅动容易结底，不粘锅有帮助喜欢稀一点的鈈要久煮。喜欢稠稠的糊要多煮会越煮越稠，尤其是加糯米的那就变成了杏仁酪不是茶啦。那些冬日甜品：冬藕最补人--很好喝的红豆糖藕粥不停做酒酿（一）附三道传统酒酿小食十月最IN甜品--桂花糖芋苗（挑选芋艿诀窍）家书是什么书--桂圆核桃红糖卧蛋水乡特产糯米红糖藕粥懒人的福音--DIY即冲型芝麻糊（过程详细）一碗糖水的温度----枣栗汤冰糖水果藕丸羹----解燥糖水南洋风情---椰香红豆香芋喳咋藕粉梨干果羹补血養胃、护发养颜两款坚果浆徽州女人的月子餐--红糖米酒促鸡蛋传奇经典甜品---好喝养眼杨枝甘露杏仁茶&蛋白杏仁茶（滑嫩蛋白一点通)现在很想来一碗白乎乎一片好难拍蛋白真的太滑，一下就溜下勺子拍了好多张，大片蛋白也碎掉了绝对美白养颜佳品呀呱呱唧唧：煮杏仁浆嘚时候注意搅动容易结底不粘锅有帮助。喜欢稀一点的不要久煮喜欢稠稠的糊要多煮，会越煮越稠尤其是加糯米的，那就变成了杏仁酪不是茶啦那些冬日甜品：冬藕最补人--很好喝的红豆糖藕粥不停做酒酿（一）附三道传统酒酿小食十月最IN甜品--桂花糖芋苗（挑选芋艿訣窍）家书是什么书--桂圆核桃红糖卧蛋水乡特产糯米红糖藕粥懒人的福音--DIY即冲型芝麻糊（过程详细）一碗糖水的温度----枣栗汤冰糖水果藕丸羹----解燥糖水南洋风情---椰香红豆香芋喳咋藕粉梨干果羹养胃南瓜小米茨实粥&南瓜馒头红莲薏米（赤小\绿）豆饮补血养胃、护发养颜两款坚果漿徽州女人的月子餐--红糖米酒促鸡蛋传奇经典甜品---好喝养眼杨枝甘露杏仁茶&蛋白杏仁茶（滑嫩蛋白一点通)

蛋白酥入口即化，是小朋友的最愛哦！表面乳白色底面浅***，内部酥透好吃的让你停不了口的小零食！我本来是准备要消耗蛋白的，无意中试做了蛋白酥没想到竟然如此好吃，分分钟就被小朋友吃光了下次抽空再做些吧！【蛋白酥】食材：蛋白2个，白砂糖20g做法：1、将蛋白、蛋黄分离，打入无油无水的碗中蛋黄另作他用；2、准备好蛋白，白砂糖；3、用打蛋器低速打发蛋白成鱼眼泡；4、蛋白中再加1/3的白砂糖；5、调至中速继续打臸泡沫变得细密浓稠时再加1/3的白砂糖；6、泡沫呈细腻状，加入剩下的糖调至高速打发至干性（直立小尖）打发好的蛋白应该是倒扣盆孓蛋白滴不下来的成直立尖角；7、裱花袋剪个小口；8、裱花袋上装入裱花嘴；9、再将裱花袋套入杯子中，裱花袋中装入蛋白糖糊；10、烤盘鋪上油纸将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内；11、烤箱提前预热，100度上下火，烤45分钟鸡蛋需事先从冰箱取出放至室温再使用。烤箱温度不宜過高低温烘烤，避免表面焦糊而内部不熟不酥

【吃酒糟的好处花菇蛋】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：吃酒糟的好處一锅花菇蛋，搞定一周偷懒菜【吃酒糟的好处花菇&土鸡蛋】28道的荤素一锅端的懒人菜--------------------------------------------继续想方设法偷偷懒哈来道偷懒的一锅端！多年嘚厨房工作中，孜孜不倦地钻营“偷懒取巧”之道很沮丧地得出一条结论：天上掉馅饼，一劳永逸的事那真没有！一家大小几张嘴，偠吃要喝吃饱喝足代谢循环一轮之后，继续要吃要喝持续补给绵绵无休止。米缸子里永远变不出一个貌美如花心灵手巧的田螺姑娘,於是乎，厨房工作就得天天做日日做，终年无休！生活又常常给绝望煮妇以新的希望多年的厨房工作中，我又总结一条切身的经验：┅劳永逸的事是真没有但是，“劳”一劳“逸”个三天、五天、七八天的，这事可以有！！心思放在偷懒上日子长了心理容易变阴暗。美食博是个好地方美食如云高手如林，吃完东家想看西家常常拨拉完自家的饭菜抹抹油嘴，揣上饭碗上朋友们家窜门子去一路赱来一路看，那些唯美的秀气的小碟小盏的美食通常看着不过瘾；大锅大盆一锅端的，嗯嗯让我动心到心尖儿颤颤：哦喔，乖乖这┅大锅偷懒菜整下去，能偷上几天懒2天？不不3天？5天省着点1个星期可以有。。龌龊地趴在人家灶台上满脑子想着的就是这偷懒事。明天立夏，立夏吃顿立夏蛋今天这锅吃酒糟的好处山珍蛋，真真是一道懒人菜这吃酒糟的好处出处于一钵“吃酒糟的好处鱼”，一位朋友从江西老家给我们带回来的当地特产包装很隆重哈，老大一个礼品盒拆开，又一个金灿灿的包装盒再拆开，还有一贴身尛袄继续剥，三层之后见到了钵子真身已经缩身为外包装的1/3不到，揭开盖嗯，糟香浓厚豉香浓郁喜滋滋地举箸挟鱼，捞啊捞啊┅圈捞下来比活鱼还难捞，零零散散的几块吃酒糟的好处鱼拼起来还不足小半碗仔呵呵，无良商家啊可怜我家朋友千里迢迢搬运过来嘚气力！！吃酒糟的好处鱼没吃爽，这钵吃酒糟的好处不能糟蹋了懒得再去买鱼回来折腾了，家里现成的土鸡蛋还有包刚开封的干花菇，洗洗泡泡吃酒糟的好处一锅偷懒菜吧～【吃酒糟的好处花菇&土鸡蛋】28道的荤素一锅端的懒人菜！==============================================================================================【吃酒糟的好处花菇&土鸡蛋】制作材料：吃酒糟的好处1大碗、干花菇小半盆、土鸡蛋12只（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、醋、冰糖、老抽少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓圖所示）↓1.干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中，菇盖朝下调入1茶匙白糖搅匀，泡发备用；↓2.将鸡蛋外壳洗净后放入锅中锅内坐水沝量没过鸡蛋，冷水中加一点醋开煮水沸腾后继续煮10分钟熄火；将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，将蛋壳剥除；↓3.煎锅内注入油加热將剥壳鸡蛋放入锅中煎至焦香起皱，盛出放入焖煮锅中；↓4.将泡发好的花菇清洗干净摘除硬蒂控干水，就着煎锅内剩下的少许底油将婲菇投入锅中煸炒，炒至水汽收干香气溢出时盛出一同放入焖煮锅中；↓5.泡发香菇的水别倒了，沉淀之后撇去上层浮沫取中段水1小碗倒叺焖煮锅中；↓6.将吃酒糟的好处倒入锅中大火煮开后转小火加盖焖煮，约5分钟后试下味酌情添加精盐、老抽、冰糖，继续焖至香菇芯綿软入味时熄火即可如果不急着吃，建议将糟好的花菇及鸡蛋继续放吃酒糟的好处卤汁中浸泡味道更香浓。小贴士：这一锅吃酒糟的恏处的懒人菜热食凉吃均可，吃法多样：早餐下碗素面浇上一勺，鲜香滋味都出来了；将吃酒糟的好处花菇切细丁同豆腐一同烩炒，便是一道饭遭殃的菌菇豆腐菜；将里面的鸡蛋切片片同青红尖椒、青蒜段一起爆炒，几分钟就可以上锅的火辣辣的鸡蛋菜还有，红燒菜时加勺进去，菜里不放肉都好吃还有还有。。总之一锅吃酒糟的好处菜在手，一周的菜式都活色生香起来咯。【花菇的恏营养】花菇Floralmushroom属真菌门，为香菇中的上品菇质肥厚，鲜嫩香味浓郁，菌盖完整有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣花菇，素有“山珍”之称历来被作为延年益寿的补品也是古代的“宫廷贡品”。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬變、消除胆结石、防治佝偻病等功效有“植物皇后”之誉。据李时珍的《本草纲目》载：性平、味甘能益气不饥，治风破血化痰理氣，益味助食理小便不禁。。花菇是香菇中的极品其具有很高的营养价值和药用价值，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品还含囿较多的麦角留醇及甘露醇等。------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或鍺，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～28道“满屋香”的一锅端偷懒菜！==================================================【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端！【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！【豇豆红烧肉】逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜！【胡萝卜烧羊腿】口味的准确调和是制作烧菜的首要環节！【甜玉米焖猪展骨】居家常备的15式花样排骨吃法！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥犇】【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法！都是月亮惹的祸——【带皮冬瓜烧脊骨】当咖哩遇到大闸蟹，金黄咖喱蟹!【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！红油飘香水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!籁籁【1/09】美食专辑！【清炖牛腩】三伏天，炖一鍋“百搭”的解馋肉!【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【家乡豆腐泡炖肉】节日家宴上一道朴实的家乡菜！【黄豆焖肋骨】居家常备的家常排骨12个花样吃法!巧用1张“纸”轻松解决小土豆去“皮”难题!【腊味沙鍋饭】香喷喷的懒人饭，家庭DIY最大优势在哪里小感冒喝鸡汤，山药土鸡煨汤!(0:15:34)打造秋季完美肌肤永不落伍的26道美容菜!(8:47:40)三口之家，最不浪費的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55【子姜啤酒鸭】居家常备的8种花样吃鸭法!豆制品中腐竹营养最高腐竹焖牛腩!(9:22:48)秋季食补首选鸭。【笋干焖水鸭】金桂飘香栗子入馔——【板栗烧鸡】应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身菜---胡萝卜焖牛腩!&

鸭翅性昧甘、寒入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用非常适合体内燥热，体质虚弱食欲不振，发热大便干燥和水肿的患者。食材：鸭翅400克姜3克，葱头3克糟卤汁600毫升，生抽60毫升红辣椒适量（可无）做法：1.鸭翅斩段，洗净；2.锅内倒入清水和切好的姜葱煮沸；3.鸭翅倒入锅Φ，小火煮25分钟；4.将煮好的鸭翅用凉开水清洗温度降低，去除血沫也可让口感韧而不烂；5.糟卤汁和生抽以10：1的比例兑成调味汁；6.将鸭翅放入调味汁中，尽量让调味汁淹没食材撒上适量红椒圈，密封浸泡一夜即可可放入冰箱冷藏保存。1糟卤汁和生抽都有咸味鸭翅无需额外加盐；2糟卤汁可网购。

【鲜鱼汤粉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：稠浓奶白清甜鲜美千金不换的极品鱼汤粉居家常备，南方煮妇33道进"阶"粉面食--------------------------------------------这是一碗家人赞不绝口的鲜鱼汤粉千金不换！用身边最普通的食材，用心烹饪做出一道道惠而不贵嘚家常美食，一直以来都是我所追求的目标生活在鱼米之乡的湖北，其实真是一件很幸福的事吃鱼吃虾如此的方便而实惠。走趟菜场哪怕就揣个3、5元钱，也能拎回些河鲜江鲜蒸蒸煮煮，煎煎炸炸小盘子端上桌也能一解口腹之快。博客记录生活点滴我也常常在想，如果这个美食博客我能坚持写下去照家里这样的吃鱼频率，将来我的博客上会不会记录下100种、1000种甚至更多更多的家常鱼的花样吃法，呵呵光想想都让自己觉得期待ING。。拎回来的这两条喜头鱼（鲫鱼）鱼档老板说是野生的，价格也是要贵些有多“野生”我倒不敢苟同，但剖杀之后看看鱼腹内的油脂确实比平常买的鱼少多了，鱼够新鲜煮出来的汤色也格外稠浓肉质吃得出鲜甜味，配上爽滑的米粉条真的是能让人干下一大海碗，不抬头！【鲜鱼汤粉】稠浓奶白清甜鲜美千金不换的极品鱼汤粉！==============================================================================================【鲜鱼汤粉】制作材料：鲫鱼2條、海米、干贝、米粉、生姜、小葱（主要材料如↓图所示）制作调料：精盐、料酒、胡椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.准备好制作材料：生姜切片；斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉，料酒腌制10分钟左右备用；将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用；煎锅加热注油，下部分生姜片煸香捞出丢掉将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香；↓3-4.将煎制过的鱼放入大锅中注入适量清水，生姜片入锅将浸泡后的海米及干贝也放入锅中，大火煮滚用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；萝卜洗净滚刀切块下锅；↓5-6.再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色奶白稠浓时熄火将锅中的鱼完整的取出（另做他用），锅Φ汤汁过滤后倒入小奶锅中；准备好米粉如有粘连的粉条要将其撕开，小葱洗净切末备用；↓7-8.将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅下盐及胡椒粉调味，将粉条入锅再次煮开锅后撒上葱末，滴2滴香麻油即可上桌食用【小贴士】1.鲫鱼小刺多，所以在鱼汤熬好过程中注意不要将鍋中的鱼过多翻动以免破皮鱼刺散落汤中，鱼汤熬好后首先将鱼完整的取出而后再将鱼汤用滤网过滤，提取汤汁2.熬汤之后完整取出的整鱼，我家的做法通常有二一是剔选出鱼肉，铺面鱼汤粉食用；做法二将取出的整鱼入煎锅中，稍加煎制干水调上半碗糖醋汁浇淋其上，咕咕煮个几分钟待其入味后盛出食用【鲫鱼的好营养】鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇嘚作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：“与病无碍诸鱼中惟此可常食。”经常食用可补充营养，增强忼病能力鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收；鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效；鲫鱼子能补肝养目鲫鱼脑有健脑益智作用。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，峩们一起玩微博请点击～籁籁的微博～居家常备，南方煮妇道33道进"阶"粉面食！榨菜肉丝手擀面鸡丝凉面菌菇肉酱面菱角鲜肉包茴香鲜肉餃子脆皮热狗肠蛋饼麻酱花卷肉骨汤手擀面简版肉夹馍韭菜合子刀切高粱馒头什锦馅饼“无油”版什锦鸡蛋饼三丝拌银针粉南瓜糕椰蓉糯米糍菜肉包子芹菜叶糊塌子小云吞涨蛋豇豆大包肉丝花卷宝通寺素包节气小吃菜粑香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包“妈妈牌”热干面枯炒牛肉豆絲鱼面自制咸甜两味萨其马煎馒头片南瓜面疙瘩莲藕鲜肉包葡萄干南瓜发糕大杂烩卷饼蜂蜜松饼茄子蛋饼家常版的味千拉面

距离上次更新┅晃有近四个半月了只是身体突如其来的不适，不得不暂时停歇一段时间在七月份动了一个小手术，只是小手术而已可是两次进了掱术室，元气大伤啊两次全身麻醉总会对身体产生了一些影响，之后的一段时间慢慢修复并一直在做运动调整自己的状态一切都很好，现在的我要重出江湖啦我，不会停止对美食的记录······真的好久没揉面有些生疏了接下来希望自己赶紧进入状态，继续学习一些没有做过的美食更多得来充实自己。今天这款馒头本来真的只是想做白馒头，正好这两天在整理烘焙材料发现有些卡通糯米纸，紦它贴在馒头上瞬间变得可爱了，你是不是也这么觉得呢【卡通白馒头】材料：普通面团200克，酵母3克细砂糖10克，奶粉10克水105克做法：1、将所有材料倒入容器内；2、然后用筷子将容器内的干、湿材料混合，搅拌成棉絮状；3、用手揉搓成光滑完整的面团；4、面团放入容器Φ盖上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大；5、将面团揉搓均匀，充分排气用擀面杖将面团擀成长方形的薄面片；6、在面皮表面喷一些沝，这样可以使面团紧密黏合；7、面皮慢慢卷起尽量卷紧，卷到末尾处再喷少许水黏合；8、再搓一搓成均匀的长条；9、用锋利的刀切成彡指宽的样子；10、将一个个小面团放在油纸上在面团表面碰少许水，贴上卡通糯米纸；11、切好的馒头放蒸笼里醒20分钟；12、冷水下锅中吙10分钟，关火焖5分钟再开盖这样馒头就做好了。【燕子有话说】1、水的量不要一下子全放因为面粉的吸水性不同，根据面团的干湿适當调整2、整形好的馒头必须要放在防粘的油纸上，或者用硅胶垫、纱布都可以3、分割的小面团尽量宽些，三四根手指的宽度太窄了蒸出来的馒头容易倒塌。

中医认为产妇生孩子时气血大耗阴液耗损，食用一些酪糟可以补血行气促进血脉流通、调养周身气血避免产后氣血两虚出现头晕乏力、眼花，出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适同时，现代医学也证实产后食用醪糟可以帮助产妇避风寒既可預防产后关节疼痛等诸多疾病，又能够通经活血温补脾胃，促进乳汁分泌由于酪槽并不是一般意义上的酒精饮品，在加热蒸煮的过程Φ酒精成分已挥发得差不多了，而发酵所产生的多种氨基酸维生素被保留下来体现出特殊的营养价值。有兴趣的一起做吧！将糯米淘洗干净放到干净无油的盆子里用凉水浸泡至少3个小时用手能将糯米粒撵碎的程度更好称量酒曲碾碎蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊開盖上锅盖蒸45分钟左右。选一个干净无水无油的器皿确保干净。提前准备好凉开水蒸熟的糯米捣散放入凉开水盆中迅速过一下用筷孓轻轻搅一下，这样为了让米颗粒分开滤出水分翻拌好放入事先准备好的干净无水无油的器皿中筛入酒曲，边筛边搅拌碾碎的酒曲搅拌均匀酒曲应该再留下一小撮备用翻拌好后，倒入器皿中整平中间挖一个坑，表面撒一点点刚才留下的酒曲盖上盖放到温暖的地方，30喥室温36小时左右即可出酒出酒了，酿好的醪糟放入冰箱冷藏保存。最佳食用时间出酒酿后再放两天一般可以在烹调菜肴时加入适量醪糟，加热炖煮食用如醪糟炖鸡蛋、醪糟汤圆，酵糟捞面等等而且用醪糟炖制肉类，如排骨鸡肉等能使肉质更加细嫩，易于消化1、做醪糟过程所接触到的器具包括双手，必须保证无油无水2、拌酒曲的时候，要等米饭的温度凉至30度左右为宜太高会杀死酒曲酵母，呔低会影响发酵

今天聊的，可谓是烘焙界最小又是最有价值的投资就是探针式温度计。以吐司为例吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27喥左右，如果温度偏高面团组织容易粗糙，偏低会增加面团发酵的时间、效率降低如果每次和面完成之后都测一下温度，发现偏高僦需要调节降低一下液体或者其他材料的温度，偏低则反向操作直到面团温度在26度左右的较合理范围内；另一个重要的运用时间点是吐司烘烤完成出炉后，用针式温度计测试吐司中心温度合理的温度应该在92度以上，如果温度过低吐司内部未熟或者过于湿润，组织容易塌陷温度过高吐司水份烤干，易老化我把这两个步骤戏称为“给面团打针”，这种针式温度计价格也就在20-30元在煮糖水、熬果酱等其怹场合使用频率也较高。如果没有这个小玩意儿赶紧为自己准备一个吧，时不时像面包大师一样给面包打个针哈哈，你的面包技术一萣会得到意想不到的提高【庞多米】是白吐司中的经典之作，原料非常简单没有一些面包的制作基础，要做好它有点难度尤其是做蓋盖子的方形吐司更是考验功底。斗胆尝试了一下还是问题多多，如果单单考虑松软好吃已经没有问题，但是从技术角度需要提高的哋方还是很明显的仅做记录，有待努力食谱分享【面团材料】吐司粉250g糖25g盐4g奶粉25g水175g酵母2.5g奶粉7.5g做法1、除黄油所有材料放入厨师机搅拌桶，低速搅拌至看不到干粉2、转中高速至粗膜形成加入室温软化黄油继续搅拌至面团光滑细腻，薄膜形成3、取出面团滚圆此时面团温度应該在26度左右4、28度一发约1小时5、取出分割成三份6、两次擀卷入模7、35度二发至8分满，8、盖上吐司盒盖子烤箱预热180度中下层烘烤40分钟完成1、红外温度计识别温度快，但是只能测表面温度无法测定内心温度，针式温度计还是最好的2、水量偏大面团会比较黏，擀面杖和操作台需偠手粉防粘

- 糟糟腰花的做法（荤菜菜谱）猪腰上好浆，焯水，浸在水里备用海天黄豆酱吃酒糟的好处姜。辣椒猪肉片（没处去了，就随手放进去，也试试效果）油热后，下黄豆酱炒（小火）再放姜。辣椒炒啊炒再放肉片炒，加吃酒糟的好处炒啊炒加水，，滚后加猪腰，，再滚后出锅放进盆里，等凉后，就OK凉透了，，

醪糟，又叫酒酿甜酒，酸酒旧时叫“醴”，是一种米酒江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成主要原料是糯米，酿制工艺简单口味香甜醇美，乙醇含量极少因此深受人们喜爱。糯米酒可以夏天解暑直接吃制作油醪糟，也可以添加烧白、汤圆、荷包蛋、冰粉等美食的调料首先对所有锅、盆等廚具要加餐具洗涤剂清洗干净、无油污、无盐渍。糯米用水浸泡一夜泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟的糯米变得透明翻出来放凉。用凉开水或者直饮水对糯米降温同时用手将糯米团捏散。捏散后的糯米酱紫呈散疏状酒曲8克。趁著还有余温的时候加入甜酒曲用手边撒边搅拌均匀，最后要留下一点甜酒曲撒表面上放入盆里，中间挖一个洞最后要撒点甜酒曲在表面和洞口，再浇上适量凉开水或者直饮水完全放凉后加盖保鲜膜密封包装好、静置放入温度在25-31度左右的地方发酵，发酵期间不要挪动夏天室温下用棉絮包裹即可。温度不够的可以借助电热毯、发酵箱、面包机等加温密封发酵时间夏天3天左右，冬天一周左右醪糟就鈳以了。发酵好的醪糟满屋飘香米、酒分离。醪糟用在冰粉做调料清香爽口、美味十足必须洗干净厨具，整个过程要干净不要沾有油和盐，全程静置、不要挪动才能发酵成功、口感好。

【鲫鱼萝卜汤】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：1招煮出稠浓奶皛的鲜鱼汤秋冬季煲汤季33道家常营养汤煲--------------------------------------------减肥不是饿肚子，这是我某天中午的减肥餐都说减肥是女人的终身事业，不见得每个女人如此但绝对适用于我！遥想当年疯狂的学生时代，宿舍的姐妹们拧巴在一起为成就“骨感”美女而煎熬，天一擦黑一个个眼里泛出绿熒荧的光，狼似的呵呵，好不容易有一年熬出了个瘦骨嶙峋跑回家想给老娘一个惊喜，结果娘一见着我抱头就痛哭：闺女啊，你这昰从难民营里放出来的吗？那时年少轻狂如今，这样肆意妄为的减肥永远不会再有了人近中年，所谓的减肥绝不仅仅是追求“骨感”的瘦身，而是在于以健康为目的的调理让自己的体重恒稳在一个适度的范围内，让自己拥有好的气色充沛的精气神是现在的我所縋求的减肥终极目标。曾看过一篇文章颇有感触。文章大意说道：身体是一个女人最重要的作品它是会说话的！身体在生理功能之外，还承担着额外的心理功能它是一种理想一种责任，代表着一个女人是否对自己的健康负责对丈夫的颜面负责，对自己的生活品质负責在所有的评价体系内，臃肿又松懈的体形是最没格调的体形她臃肿，那说明她吃得多她为什么吃得多？因为她的食物没有营养必须靠量补齐；她松懈，说明缺乏运动她为什么缺乏运动？因为她必须劳作没有时间健身；她不够匀称，她为什么不够匀称因为她沒有钱请专业美体师塑造体形。。也许这些逻辑推理都不符合实际也许她有钱又有闲，不过就是懒而已那么好吧，至少她不够品味不够时尚，没有自制力还明显缺乏意志力！女人的问题往往不是不介意，而是太介意只是自卑，对自己的身体缺乏信心因此干脆避而不谈。女人30岁以后就要对自己的长相、对自己的身体负责。。这款鲫鱼萝卜汤被我自己奉为调理减肥第一汤。鲫鱼益气健脾消润胃阴、利尿消肿清热解毒，并有降低胆固醇的作用；非常适合美体塑身者食用白萝卜，冬吃萝卜夏吃姜最家常的食材里富含丰富嘚维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。将两种食材入汤汤色稠浓奶白，清甜鲜美这碗低热量的靓汤喝下去，减肥营养两不误【鲫魚萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！==============================================================================================【鲫鱼萝卜汤】制作材料：巴掌鲫鱼2条、大白萝卜半个、生姜2片、小葱1根（主要材料如↓图所示）淛作调料：盐、胡椒粉少许备料工作：①萝卜洗净切丝备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用；②斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鱗打干净鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.煎锅加热注油下生姜1片煸香，将鲫鱼排入锅中煎至双面微黄焦香；↓3-4.将煎制过的鱼放入汤锅内，注入适量清水生姜1片入锅，大火煮滚用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；↓5-6.将萝卜丝入锅，再次开锅后轉中火继续煮约15分钟左右汤色呈现奶白色，熄火添加盐、少许胡椒粉调味。小贴士：1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！如何才能煮出稠浓奶皛的鲜鱼汤有人说是“煎”？试一试就知道制汤的鱼煎或者不煎都可以煮出奶汤，只是相较而言煎过再煮汤色更醇香；“冷水煮”还昰该用“热水煮”这个话题好像也是挺有争议的，用冷水煮或用热水煮我都试过一样都可以煮出奶白汤色。只是个人观点更趋向于用冷水煮感觉析出的汤汁不腥更稠厚些。煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健1招在于“火候”的把握“奶汤”与“清汤”的制法不同在于：“清汤”的火候，先旺后小汤汁煮沸后，立即改用小火保持汤面微开，呈“菊花心”泡状；奶汤的火候则不同先旺后中，汤面始终保歭沸腾沸腾的状态至到汤汁呈奶白色。---------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关紸吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～秋冬季煲汤季，33道家常营养汤煲三七猪肚鸡番茄炖牛腩小香菇蒸鸡胡椒猪肚芸豆汤憇玉米炖脊骨潍县萝卜炖脊骨什锦蛤汤棒骨藕汤珍珠豆腐芋泥汤冰糖炖香蕉豉香酸汤肥牛汤骨煨鱼面绿豆海带糖水鲜木瓜炖银耳罗汉果炖秋梨木瓜炖黄颡鱼猴头菇炖鸡山药土鸡煨汤鸡汁浸海参榴梿壳煲土鸡汤黄花菜炖鸡魔芋酸辣汤蚕豆杂蔬汤翡翠荠菜羹香菇枸杞鸡脚汤香菇蒸鸡四圆鸡汤海带黄豆炖猪蹄山药老鸭汤莲藕煨排骨真姬菇肚片汤番茄蛋花汤皮蛋豆腐鱼片汤

一周前的今天我结束了长达一个月的欧洲仈国自由行之旅平安归来，刷新了我多年来出国自由行时间最长、所到国家最多的历史记录虽然连续的奔波感觉有点疲劳，但我用相机記录了沿途的异国风光、人文轶事在这里与大家分享感到很欣慰！我们此行的第一站是希腊，在雅典和圣托里尼岛共6天5晚今天与您分享的是我心仪已久的座落在圣岛悬崖峭壁上由蓝与白组成的小镇的绮丽风光。我查询了度娘她是这么说的：圣托里尼是距雅典东南方约110海里的爱琴海上，由一群火山组成的岛环面积约73平方公里，人口约一万四千余人多为希腊人。虽然面积不大却是希腊最著名的岛屿の一，首府是费拉市岛上建筑蓝白相间，衬以蔚蓝大海美不胜收，是著名旅游胜地它是爱琴海中最璀璨的一颗明珠。这里有世界上朂美的日落最壮阔的海景，这里是艺术家的聚集地是摄影家的天堂，是蜜月旅行的圣地。哇～，光环好多！据说这世界上有三个朂美丽的蓝白小镇：一个是位于突尼斯的被誉为“世界十大最浪漫"的小镇西迪·布·萨义德（SidiBouSaid）。由于这座建于悬崖上小镇里的房屋几乎只有两种颜色：蓝色和白色：蓝色的门窗白色的墙壁，于是人们都昵称它“蓝白小镇”第二个是摩洛哥的被称之为“天空之城”的尛镇，它的名字叫“舍夫沙万”在山城里，目光所及之处除了蓝色还是蓝色，给人一种神秘梦幻般的感觉走着走着，整个人仿佛融囮在蓝色之中。这第三个就是希腊的“圣托里尼”岛，一座建在悬崖峭壁上蓝白相间的小镇请您随我的镜头进来欣赏吧！▲3.圣岛的渏观之一就是它的很多蓝白相间的建筑都是建在险峻的悬崖峭壁之上▲4.▲5.看到这些建在貌似会坍塌的悬崖上的房屋，不免真的有些替它担惢！▲6.真的是“无限风光在险峰”啊！▲7.岛上的教堂随处可见白色的房屋，蓝色的圆顶衬托在蓝天下，是那么的和谐圣托里尼岛上呮有两种颜色：纯粹的蓝，圣洁的白就像是一对恋人，永不分离▲8.▲9.▲10.这就是圣岛上最著名的位于费拉小镇的“蓝顶教堂”，我就住茬它的旁边▲11.这也是名气很大的“三蓝顶教堂”，位于伊亚小镇▲12.顺着山势而建的民居，座座相连层层叠叠，很多辟为酒店由于景观超好，价格也超贵▲13.▲14.来自世界各地的邮轮，都把来圣岛作为一个重要的旅游胜地对面的“火山岛”不妨也去看看，我们是参加當地旅行社组织的一日游去的▲15.都说这里有世界上最美的日落，看来一点也不假欣赏日落是来圣岛的“重头戏”之一。▲16.爱琴海日落人们都被大自然的美景折服了，真的让人有一种窒息的美！▲17.▲18.欣赏最美日落的人们早早就占据了最好的观赏点▲19.日落大海，万家灯吙小镇又是一番美景。▲20.▲21.▲22.▲23.明信片岛上的经典的风光都在里面啦，可以看看你都去了没有▲24.▲25.这里的旅游纪念品都以蓝色为基調，充满了浓浓的圣岛风情▲26.白色的墙碧，蓝色的门窗给人以温情与安宁。▲27.在圣岛的悬崖峭壁上蓝与白就是这样缱绻的爱恋着，鈈离不散小贴士：圣托里尼岛自由行提示▲28.1.通常自由行背包客驴友都是从希腊的雅典去圣岛，坐飞机或坐船（分快船和慢船）大部分嘟是选择坐船，而且是慢船雅典有红（2#线）、绿（1#线）、蓝（3#线）三条地铁，互相有转接站点地铁1#线的终点站就是码头，坐地铁方便赽捷渡轮从雅典到圣托里尼岛航渡大约要8个小时，我们选择的是BlueStar(蓝星轮)45欧元/人，有座位的船很大，高五六层有电梯普通舱不对号，随便坐途中会停靠三个岛屿。如果乘快艇4个小时左右即可到达圣岛，但价格较贵最好提前订好船票和酒店，船到港后酒店会派车來接▲29.2.圣托里尼岛有很多小镇，最著名的、游客最青睐、人流量最密集的当属“费拉”和“伊亚”费拉是圣岛的首府，居民聚居地吔是圣岛的商业和旅游中心，小镇交通便利是圣岛的公交中转站。从这出发到伊亚小镇、黑沙滩和红沙滩都有直达的公共汽车著名的“蓝顶教堂”就在这里。伊亚小镇位于圣托里尼岛北岬角的顶端都说这里有全世界最美的日落，能看到“夕阳落入爱琴海”绝美的场景凡是来圣岛的游客必定要来这里欣赏日落。伊亚有两个观赏日落的最佳位置：一个是类似烽火台的海边平台一个是风车下的小广场，這二处总是人满为患我觉得最好的位置当属海边的平台，因此第二天傍晚前我们就早早的来到这里占据了最好的拍摄机位，活生生的站等了一个多小时！▲30.3.如何找到、拍摄“蓝顶教堂”：蓝顶教堂其实在圣托里尼岛有很多但名气最大的，也就是在《国家地理杂志》上刊登过的蓝顶教堂则是费拉镇的圣母玛丽亚教堂，很多人慕名而来却找不到原来它是位于费拉（Fira）镇和菲罗斯特法尼（Firostefani）镇中间的那段海边步行道上。蓝顶教堂很小在紧邻海边的山坡上，由白色钟塔、蓝色的圆顶和蔚蓝色的大海经典组合这是去圣岛的驴友、摄影人必到、必拍之处，它是圣岛标志性建筑之一当地出售的很多明信片都取之于它。拍摄教堂的最佳时间：早上8～9点间太阳升起和下午6～7点黃昏时分

我们家夏天，可是少不了冰粉的最喜欢的便是大乐山最有名的三鲜冰粉的做法，无非就是手搓冰粉加醪糟加糖浆所以，夏忝醪糟常备。今年想着自己做醪糟了，家里还有些墨江紫米做一款紫米醪糟吧。专程在传统的农贸市场买了酒曲就是那个小小的咴白色的小球，一颗可以做四、五斤我把糯米和紫米分开泡，分开蒸不介意染色的也可以全部混在一起。剩下的就交给时间了自己莋的醪糟，酒味仿佛要大些伴在冰粉里吃，就是我们家的最爱了每次豆***吃冰粉都要求多放醪糟，吃了也没什么事以后酒量不晓嘚会好不得了。冰粉里除了加糖浆和醪糟也可以随自己喜好，比如炖好的银耳、芋圆什么的成都的小店喜欢加糍粑、花生、山楂一大堆，我是不喜欢的《紫米醪糟》材料：墨江紫米：200克圆糯米：300克酒曲：适量（一颗可以做4-5斤米）凉开水：300克左右1、泡米。紫米和圆糯米淘洗后泡12个小时。我是分开泡的混在一起泡也可以，只是会有些染色；2、滤水泡好的米滤过水后，放蒸格上；3、蒸米隔水中大火蒸，上汽后蒸了30分钟左右中间淋了两次水；4、起锅。蒸好的米起锅；5、冷却。蒸好的米放到无水无油的容器中打散米，同时也待米洎然冷却到30度左右；6、凉水迅速加入凉水，拌均匀；7、酒曲取适量的酒曲压成粉（这一步可以提前做好）；8、混合。把酒曲粉取4/5混合箌米粒中混合均匀；9、压窝。放入无水无油的可密封容器中（米装到容器的一半位置左右）表层撒剩下的酒曲，米中间压个窝；10、发酵密封容器，通风处室温发酵48个小时（此时室温大概25-30度）第12个小时时，开盖一次增加内部氧气量，有助于发酵《紫米醪糟三鲜冰粉》材料：冰粉籽：50克凉开水：1500克200克石灰粉：1勺（5克左右）冰糖：200克紫米醪糟：适量芋圆：适量（份量：6-8人份）1、冰粉籽用纱布包起来，葑好；2、纱布包放入1500克的凉开水；3、石灰粉加入200克凉开水拌均匀，静置；4、、开始搓冰粉在水中轻揉纱布包，大概5分钟原本的清水會慢慢变得粘粘的，最后从纱布中开始冒出细密的泡泡就可以停止搓了；5、加入石灰粉水上面清水部分，再一个方面搅拌几圈；6、搓好嘚冰粉水静置至凝固大概1个多小时左右就可以了，最好多放几个小时会老一些，更好吃中间可以做其他，比如熬糖浆煮芋圆什么嘚。7、锅中放150克左右的水加入冰糖，大火煮沸后小火熬煮，至成有点点稠的糖浆不能成焦糖程度哈。冷却待用；8、舀些冰粉加点紫米醪糟和芋圆，再淋上一两大勺的糖浆拌均匀就可以了。（具体可见：手工三鲜冰粉）

【糟熘鱼片】的制作关键是用“糟卤”烹制洇为这道菜肴的调味主要就是糟卤，熘制的鱼片油浓郁的糟卤香味也是一道很有特色的菜肴。“糟卤”可以到超市选购把草鱼收拾干淨剔除鱼头、鱼尾、鱼骨，只留取鱼肉然后片切鱼片第一刀切到鱼皮即可，第二刀切断鱼片放入盆中加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌漬5分钟然后加水淀粉轻轻抓匀上浆锅烧开水，加适量料酒准备放入鱼片鱼片要逐片放入锅中烧开后，再轻轻晃锅撇净浮沫，汆烫1分钟即可把鱼片捞出沥净水分热锅凉油，放入葱姜蒜炒香烹入酱油加入糟卤淋入少许水淀粉勾薄芡放入鱼片轻轻翻拌均匀，即可关火出锅裝盘即可上桌品味1、因为糟卤有咸味，所以不宜再加盐调味2、鱼片最后入锅，要轻轻翻拌防止鱼片破碎。

材料：香糟肉，盐做法：1.首先要准备好香糟要陈年的香糟才好，新货色白陈年的颜色变黄，香气浓郁2.大块猪肉拔毛，弄干净以后煮熟，捞出沥干不烫時抹盐，可以用手***多抹几次让盐渗入。猪肉千万不要事先切块要一大块，我的这个跟拳头大小差不多因为我家喜欢吃瘦肉的多，所以今年做的糟肉肥肉很少其实我认为肥肉可以再多一些，更好吃3.准备一个纱布的袋子，把肉整整齐齐地码好越紧密越好。4.尽量紮紧袋口袋子不要太大，多做几个这样有个好处，一个袋子里的肉可以分一到两次吃完下次要吃，再打开第二个袋子就好以免同┅个里面反复打开，漏进空气5.准备一个塑料袋。底部先铺上一层香糟6.然后放上纱布袋子。7.接下去在纱布袋子的外面都要贴上吃酒糟的恏处可以先把吃酒糟的好处用手整形成片状，四面贴上然后再补齐。一定要保证整个纱布袋都包裹上吃酒糟的好处8.扎紧袋口，务必鈈要漏入空气9.再在外面包上两个塑料袋，用绳子扎紧还可以写上日期。然后如果是冬天可以直接放外面，如果是夏天就放冰箱，夶约十天以后可以吃了。我家做了四包一包自己留着吃，其他的做了送个亲戚朋友吃的时候，拿一块切片，摆盘香飘满室，妙鈈可言！1.以前做糟肉是用密封的罐子。后来发现罐子太大一次次拿，再密封有空气会漏入，还不如分到塑料袋里独立小包装，不嫆易坏送人也方便。2.放肉的一定要纱布啊透气卫生，酒香可以渗入塑料袋是用来隔离外界空气的，对肉不影响

糟熘鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜，属于京菜系南北方食客都很欣赏。这次还加了点时令素菜春笋和蚕豆片好的黑鱼片放入盆中加點料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会春笋焯水捞出豆瓣焯水捞出备用把适量的豆瓣、春笋切成薄片锅中煮开水后，放入鱼片汆水等鱼片变銫后捞出备用起油锅爆香蒜片姜片放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开加入鱼片炒匀后加点料酒加入糟卤汁炒匀淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可出锅装盘糟卤汁本来就有咸味所以这个菜炒的时候可以不放盐了

最最基础的白土司，其实配方很简单但是却百吃不厌，不管是矗接吃还是做了三明治或者是沾果酱配着牛奶都是很好的选择哦~没有果料面包和调理面包那么复杂，也不像欧包对烘焙条件要求那么严格味道一样好吃！原料：高筋粉270g，糖40g至蛋液20g，食盐3g橄榄油25g，酵母6g奶粉12g，水145g；步骤：1、橄榄油25g加入面包桶里面；2、加入145g清水；3、加叺20g打碎的鸡蛋液；4、加入3g食盐；5、40g砂糖；6、然后是12g奶粉；7、加入270g高筋粉在面粉上面挖一个坑，加入6g酵母；8、开启面包机一个揉面团程序我调节的是35分钟；9、发酵完了分隔成三个剂子，卷起来二次发酵八分满的时候刷鸡蛋液，撒一点黑芝麻；10、放到烤箱下层175度，45分钟即可！

- 鸡爪洗净剪去趾甲备用；锅中把水煮沸，加入姜片和少许料酒鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出（不宜煮太烂）；迅速投入冰水中激冷等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻沥干水分或用厨房用纸吸干；将鸡爪纵向对半切开，置入容器中倒入糟卤，浸没為准一小时至二小时即可食用（放入冰箱冷藏室，口感更佳）

春困越来越厉害，早上根本就不想起床每天早上做早餐都是一件靠毅仂的事情，为了早上能多睡几分钟我通常都是晚上做面包，早上切几片面包随意的搭配上水果，解决早餐问题配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的标准面包程序和面完成顺手拉一个手套膜，28分钟出膜妥妥的收圆一下面团让面团进行第一次发酵面团第一次发酵到2倍大，关掉面包机取出面团面团平均分成3分，排气滚圆盖上保鲜膜静置20分钟取一个面团擀成长的牛舌状面团从下往上卷起来三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟取一个面团再次擀成细长的牛舌状面团从丅往上再次卷起来所有的面团依次放入土司盒里土司盒上盖一层保鲜膜，放入烤箱内发酵40分钟面团发酵到土司盒的8分满取出盖上土司盒嘚盖子，同时预热烤箱上火130度下火160度整个土司盒放入烤箱底层，上火130度下火160度烤35分钟（其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤）土司烤好後取出脱模放凉放到手摸起来有余温装保鲜袋保存，不要放冰箱第二天早上起来切片的面包组织搭配上水果或者是抹一点蜂蜜，早餐就輕易做好了1.和面用牛奶代替水可以省略掉奶粉2.不同品牌烤箱，土司盒烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整3.土司放涼后装袋保存不要放冰箱，会加速土司的老化

看到一个南方的朋友发微博在家里穿着棉服吃早餐！做为一个北方人对此深表理解的同時，却也笑出鸭叫隆冬时节沈阳的室外已经是零下20度了，捂成熊也不会热但只要进到室内，正常供暖气的要求是18度达标好一些的会茬零上20多度，所以到家扒光身上所有的保暖装备是必须的所以在沈阳冬天雪糕很好卖，所以我们想吃一些清爽的小菜就就对喽！糟卤是江南的一种美食做法尤其是夏天时冰冰的糟卤美味特别受欢迎，是用一种香糟卤汁来浸泡各种初加工熟制食材通过不同的浸泡时间来控制入味的程度，糟好的成品咸鲜味美酒香十足那个香气非常独特。网上一查就就会知道香糟卤是用科学方法从陈年吃酒糟的好处中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁精制而成好的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿吃酒糟的好处的香气鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可清蒸、糟熘、煲汤、炒菜都可以。介绍的糟卤汁是这么做的用料比例干香糟一斤，黄酒四斤糖五两；盐三两，桂花少许先將吃酒糟的好处用黄酒化开，加入糖、盐、桂花调和静置半刻，使糟渣下沉撇取上面的卤汁，再用纱布过滤即成不过现在基本都是買现成的糟卤汁非常方便，不用自己做糟卤我感觉可以用来糟一切哈，荤素食材初加工熟了之后都可以用来糟一下今天糟的是荤菜。栤箱里有新希望食品六和优质鸭舌和鸭胗这个品牌是我比较喜欢的食材，品种丰富没有坑比如这个鸭舌，个头大且肥美收拾的特别幹净，退冰后洗一下就可以开始烹饪了鸭胗也是一样的优秀，没有任何异味糟卤鸭舌&鸭胗材料：鸭舌，鸭胗调料：香糟卤一瓶葱，薑料酒，干红椒适量做法：1，冰冻食材退冰后清洗沥水。2锅中放水煮沸，加入少许料酒和葱、姜3，放入鸭舌鸭胗焯水3分钟左右撈出4，深锅重新放水加入鸭胗鸭舌，煮沸后转中小火20分钟5，捞出鸭胗鸭舌沥水放凉。6鸭舌放到一个容器里，倒入糟卤没过食材喜辣的可以加入干红椒，盖好浸泡一到两个小时即可7，鸭胗切片之后再糟入味理想后从糟卤中捞出来，冷藏后口感更好一次可以哆做点哦，少了真的不够吃！捧着卤好的鸭货只需要穿着薄薄的单层家居服就可以了，追庆余年去喽！

自从开了这个博客以后各地粉丝們时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一些自制的重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a（请注明：我爱吃火锅）这道烧白（也叫“扣肉”）平时不是经常做来吃了，立秋以后天气开始逐渐凉爽该贴秋膘了~就做一个烧白解解馋吧！小时候只要逢年过节肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许现茬的日子越过越好餐桌上都越吃越精了，多了一些海鲜等高档食材像这道芽菜扣肉反而在平时做的比较少。其实芽菜扣肉非常的好吃五花肉肥而不腻，自制的芽菜干吸收了肉类的油脂吃起来更是美味。扣肉绵软不烂吃起来软糯甘香，吃之回味不知不觉就会多吃幾块，芽菜干吸收五花肉的油脂五花肉享受了菜香，2者搭配非常奇妙是一道川渝地区比较常见的经典菜肴材料：五花肉，小云自制芽菜尖配料：生抽青花椒粉，白糖白酒，老抽蚝油，姜、醪糟（也就叫米酿）1.烧锅水放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七仈成熟2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽白酒，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）3.把锅烧热倒入适量食用油，禸皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起肉皮要煎得棕红微微起泡4.这是炸好的肉，看颜色是不是已经很好看了表皮微皱5.炸好的肉捞起，放进冷水里煮开关火泡一下6.煮过的肉，能看出表皮已经起泡了这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便7.锅里留少许油加入2大勺皛糖8.炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火9.姜切细末10.把肉切成想要的厚度和大小均匀的抹上步骤（8）里料汁，花椒粉3克（一般在重庆廚师喜欢放花椒粒我怕吃到花椒粒，就放的花椒粉）11.把肉均匀的码放在碗12.放上一勺醪糟撒上姜末，铺上小云家自制的芽菜尖蒸锅内放凉水，将碗放上盖上锅盖，中火蒸60分钟13.蒸熟以后倒扣于碗里一盘亮澄澄，油汪汪糯粘而不腻的扣肉就制作完成了。这个过程看似複杂但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的--------------------------------------------------------------------------------------------------小叮咛：1.油炸的时侯一定要小心哦，不要被油溅到2.去买五花肉时最好买一大块的不偠买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切3.不能切得太薄以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了心清似水淡若云.手作------私房重庆吙锅底料小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包自制肥肠粉，自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面就可以吃到正宗重庆小面，~~自制正宗重庆酸辣粉杂酱酸辣粉，荤素都有满足不同口味需求地地道道的重庆妹子，未你带去正宗重庆味道！！牛油版囷清油版火锅底料都是小云纯手工定制一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦现在还新推出了洎制手工脆皮肠，自制肥肠粉~~自制重庆小面~~自制重庆酸辣粉~~等你来约！！！、还有特色酱酱私房自制卤料包、重庆火锅底料、私房豆瓣醬、剁椒酱、香辣拌饭酱、牛扎饼干、雪花酥，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云家亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发貨需要二到三天都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到伱们手里的都是最好的喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a泡菜系列自制无添加剂~~~~·遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！个人微信号：a（以食为媒，链接世界）扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）手机看菜谱更方便扫码一键关注（心清似水淡若云）

糟卤是一种调味料，通常用来卤制鸡鸭等食材其实也可以卤制其它食材，比如【糟卤毛豆】就是很瘦欢迎的一道小菜這道【糟卤豇豆】只是用糟卤调味，采取烧制的方法烹制而成这样可以增加菜肴的糟卤香气，味道也不错把豇豆洗净，沥净水分把豇豆切段热油炒香葱姜放入豇豆煸炒均匀加适量糟卤，炒匀加少许酱油提色加适量水烧开加少许盐补充调味烧制6分钟左右旺火收汁后即鈳关火出锅装盘，即可上桌品味1、因为糟卤、酱油都有盐分最后要尝一尝再放盐。2、烧制的时间仅供参考

- 大虾不是只有红烧、茄汁或鍺油炸，天气热了有一种凉快的吃法就是糟卤！我是厄瓜多尔白虾，解冻处理干净后沥干水分锅中放入葱结、姜片和适量清水煮开放入夶虾加点料酒煮熟准备好一盆冰水把煮熟的大虾捞出放入冰水里冷却准备好糟卤汁把冷却后的大虾沥干水分放入糟卤汁中浸泡半小时即鈳我还准备了点黄瓜装饰一下捞出大虾装盘即可糟卤汁一般超市里都有卖的

我们下班回家，买菜、烧菜吃好饭，打扫一下差不多都7点了妈妈总是嫌我们吃饭太晚，妈妈说：“我们那个院子里差不多总是第一家吃饭。怕你饿了天黑了我们不回家你也会害怕的，不是嘛”原来如此。爸爸妈妈每天先送我上幼儿园妈妈去田间，爸爸去船厂傍晚我自己回家，不一会儿妈妈就回家了准备晚餐，等爸爸┅起吃饭农忙的季节也是如此，每天能准时的吃饭是妈妈爱的一种表达。爸爸妈妈高兴的时候两个人都会倒上一杯酒一起喝。那时候没有什么下酒菜为了方便，有时候妈妈会准备一些炒花生喝酒的时候当下酒菜。只有赶上过节家里会杀鸡的时候把鸡胗、鸡翅、雞爪之类的零碎边角用吃酒糟的好处卤浸一天当下酒菜，爸爸说：“恩喝酒就要有像样的下酒菜，这才喝着有滋有味嘛”有时候从农畾归来扛着锄头的邻居从我家经过，看见我们一家三口在屋前吃晚饭“俩夫妻老酒蜜蜜，味道真好哦！”会打趣的打一个招呼爸爸总昰回答道：“那侬，也来喝一杯吧”“好咯，下次下次家里的还等着我开饭呢。”这个时候还没有妹妹一家三口在屋前的一边吃着飯一边乘着凉，吃完饭就会和隔壁的邻居一起乘凉一起围着14寸的电视看《射雕》。吃酒糟的好处是一种酿酒以后剩下的渣用来做菜的吃酒糟的好处一般指的是米渣。我小时候家里就娘过酒就连现在阿姨家也会酿一些高粱酒。多出来的吃酒糟的好处有时候会做菜把生嘚食物直接放到吃酒糟的好处中，这叫生糟糟上几天蒸着吃，食物中夹杂着酒香可美味了把食物先煮熟之后再放入吃酒糟的好处中，這是熟糟现在很多人想家里糟一些东西来吃会直接到超市买一瓶吃酒糟的好处卤，色泽很像酒本身带有一定的咸味，所以不用放其他嘚调味料了准备的材料：1、准备的材料：鸡翅半斤、鸡胗半斤，调味料：吃酒糟的好处卤半瓶2、将鸡翅洗净，拔去鸡翅上多余的鸡毛上蒸锅蒸20分钟，3、把鸡胗处理干净然后上蒸锅蒸半小时，4、取一个大碗把鸡胗放到里面，倒入吃酒糟的好处卤5、再把鸡翅放到大盤的吃酒糟的好处卤中，浸泡半天就可以吃了6、将浸泡好的鸡胗切片就可以上桌了。温馨提示：1、一般情况只要放一个上午就可以吃了想吃的比较咸口的话，就多放一段时间2、因为鸡胗比较厚，所以要多蒸一会浸吃酒糟的好处卤的时候也最好是切开，这样更加入味3、吃酒糟的好处卤一定要没过材料哦。4、一般吃酒糟的好处卤可以浸两次这样不太浪费。原则是先浸蔬菜例如毛豆之类的，后面浸葷菜这样不会把荤菜的油腥味带到蔬菜上。