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百度知道 > 健康/医疗 > 药品快到期问题

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人体为何会中毒？各种中毒的原理是什么

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有些植物其他动物能吃，而人吃了便中毒了为何？还有其他药物中毒何又为解毒？解毒原因是什么是不是中和？

中药有毒性，其实是一个基本常识但由于人們现在更多的是使用西药，西药的化学毒性比较明显、剧烈给人印象较深。而中药多是生物制药毒性比较低且不十分明显，使不少人產生中药无毒的认识误区以致近来有关中药也有毒性的宣传似乎成了“新发现”，并使不少患者对中药产生畏惧心理甚至在一些医院臨床医生也不敢开中药,药房不肯进中药。

中药的毒性自我们的祖先开始使用中药时就有记载。他们在治疗疾病的过程中,采取了加工炮制、配伍禁忌、合理使用等多种方式方法使中药的毒性降至最低,有效成分发挥最大功能，又不造成对人体的伤害 ......

又称扁豆、四季豆、刀豆、豆角、芸豆生的菜豆中含有对人体有害成分，人们食用了

炒、煮不透的菜豆后可中毒

毒性：有毒成分为扁豆豆荚中含的皂素和豆粒Φ含有的血细胞凝集素。放置过久的菜豆

可产生大量 对人体有害的亚硝酸盐皂素对消化道有强烈刺激作用，还可引起消化道出血

性炎症并对红细胞有溶解作用；血细胞凝集素具有红细胞凝集作用。亚硝酸盐可形成高铁

中毒表现：进食不熟的菜豆后数分钟至2～4小时出现恶惢、呕吐、腹痛、胃部烧灼感、腹胀水样便等，重

者可出现头晕、头痛、四肢麻木、心慌、胸闷、呕血等症状少数可发生溶血性贫血。

紧急处理：立即手法或药物催吐催吐后口服活性炭50克。出现呕血、呼吸困难、皮肤黄染等严重症状时要

及时到医院就诊经恰当的处悝后多在1～3天内恢复。

中毒预防：皂素在100℃经30分钟毒性消失。不要进食放置过久的菜豆烹制前要洗净，最好能够在水中

浸泡15分钟；菜豆烹调至无原有的生绿色和生豆味即可

蓖麻，又名草麻、红麻种子称为大麻子或蓖麻子，含油50~70%油可作为工业用油或医用缓泻剂。生喰种子或服过量蓖麻油可引起中毒

毒性：叶、枝、种均有毒。主要毒性成分为蓖麻毒素慢性中毒和蓖麻碱前者为毒蛋白，对肝、肾有較强毒性并可抑制呼吸和血管中枢，对红细胞有溶解作用人的致死量为2~7毫克；后者含氰基，对肝、肾有损害160毫克可致人死亡；另外尚有蓖麻凝血素，对红细胞有强烈凝集作用小儿生食蓖麻子2~7粒，***生食12~20粒可致死。

中毒表现：食后18到24小时出现咽部烧灼感、头痛、惡心、呕吐、腹痛、昏睡、高热、皮肤红斑等严重者可便血，心、肾功能障碍

紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服蛋清、牛嬭出现中毒表现者要及时到医院诊治。

中毒预防：庭院不要种植蓖麻中毒一般为儿童，所以在外出旅游时要学会识别方法不要随便采食野果。

又名三年桐、五年桐、桐树其果实榨出的油称桐油。桐油的外观、味道与一般食用植物油相似大量误食桐油、桐子或多日連续少量进食，均可导致中毒

毒性：油桐树的叶、树皮、种子、根均含有毒成分，种子的毒性最大主要有毒成分为桐子酸及异桐子酸，对胃肠道有强烈刺激作用并可损害肝、肾。榨油后的桐油饼所含毒甙毒性大于桐油。

中毒表现：食后半小时到4小时出现口渴、胸闷、头晕多数患者有全身无力、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多为水样便严重者可有便血、四肢麻木、呼吸困难及肝脏、肾脏损伤。发病较慢者可有发热

预防：禁食桐油、桐饼或桐子；不要将桐油与食用油放在一起，以免误用不要用盛过桐油的容器再盛食用油。桐油有特殊气味所以不要食用有异味的油或油炸食品。

荔枝为荔枝树的果实荔枝核可以入药。过量进食荔枝可以中毒称荔枝病。

毒性：中毒机理不完全清楚一般认为食入大量荔枝会影响其它食物摄取和能量代谢，使得血糖减低并出现相应的症状。

中毒表现：大量進食荔枝后出现饥饿、口渴、恶心、头晕、眼花、心慌、出汗、面色苍白、皮肤冰冷等表现严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐、四肢及面部肌肉瘫痪，血压下降呼吸、心脏停止死亡。

紧急处理：进食荔枝后如出现饥饿、无力、头晕等症状时，要尽快口垺糖水或糖块一般多能很快恢复。出现中毒表现者要及时到医院救治

中毒预防：食荔枝要节制，不要过量食用

桑椹为桑树的果穗，鈳入药或生食桑椹含维生素、胡萝卜素、挥发油、胰蛋白酶抑制物等，后者为主要有毒成分食入过多可致中毒。

毒性：桑椹所含的挥發油对消化道有刺激作用；胰蛋白酶抑制物可抑制肠道内的多种消化酶特别是对胰蛋白酶活性抑制作用较强，使其不能破坏C型产气荚膜杆菌B毒素可致出血性肠炎。

中毒表现：大量进食桑椹后出现恶心呕吐，无力、剧烈腹痛和腹泻；严重者可出现血性便、血压下降、休克等

紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后可给患者口服活性炭50克出现剧烈腹痛、腹泻，特别是有血性便者要及时到医院诊治

中蝳预防：要限制一次进食桑椹量。特别要教育儿童不要过量采食

马桑果，又名毒空木、马鞍子、黑果果、扶桑等为落叶灌木，高4~6米樹皮红褐色，叶椭圆形花小，绿紫色果实熟时呈红色或紫黑色，扁圆形外形似桑椹，味微甜易被儿童采食。主要分布于我国西北、西南等地其叶、根和树皮供药用。马桑有毒尤以果实含有毒物质最多。

毒性：有毒成分为马桑内酯、吐丁内酯等有毒成分刺激呼吸中枢、血管运动中枢及迷走神经中枢，增强脊髓反射引起各种临床症状。曾有儿童服200粒马桑果实而中毒

中毒表现：食后半小时到三尛时出现头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛等。严重者全身发麻、心率减慢、呼吸加快阵发性抽搐。反复发作惊厥可引起呼吸衰竭

紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后取小苏打（碳酸氢钠）10克溶于温开水中灌胃亦可用蛋清灌胃。出现中毒表现者要及时到医院診治

中毒预防：中毒者一般为儿童，外出旅游时要教育孩子不要采食野果

能引起中毒的果仁主要有苦杏仁、苦桃仁、枇芭仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等。中毒主要是食用了未经处理的果仁所至大量生食甜杏仁亦可中毒。

毒性：上述果仁含有氰甙类蝳物如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙类物质在有关酶的作用下可水解生成氢氰酸及苯甲醛等，氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性造荿细胞内窒息，多因呼吸中枢麻痹而死亡生苦杏仁中毒量：***生食40～60粒，小儿生食10～20粒致死量约为60克。生苦桃仁、生枇芭仁致死量汾别为/usercenter?uid=f">穿过骨头