牛排必须是Medium Rare！文末附做法
Step 0: － 牛排撒上少许盐和黑胡椒腌制
Step 1: － 将碾碎的果然在炒锅中无油煎至金黄，有香气 － 盛起果然放到尛碗中，加入蒜末加入6勺橄榄油
Step 2: － 混合黑醋、红醋、香菜、百里香、黄芥末籽、糖、酸豆或腌黄瓜（或者两种都放），混合均匀 Step 3: － 煎牛扒双面煎，温度60摄氏度表示牛排3-4分熟，喜欢熟一点的朋友再煎久一些
Step：4 －牛扒起锅装盘 －保留煎锅里的牛扒汁，放入青葱／洋葱煎软
Step 5： －将Step 1，24三样东西在酱料碗中混合均匀 －混合过程中用盐、黑椒、油、醋、糖可以继续调味，偏酸多加糖和油偏咸多家醋和油，偏甜加醋
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(一块) 腌料(适量) (适量) 叶小番茄(少許)
1.牛一块，大约120克
3.用刀背或者肉锤敲松牛排的两面
4.黑椒粉加入适量清水化开放入牛排腌制五六个小时，中途翻面几次保证两面味道均勻，放在冰箱保鲜
5.里倒入适量放入腌好的牛排，煎两分钟以后翻面
7.装盘挤上，放上配菜就好了
煎牛排火不要太大配菜选择自己喜欢嘚就好，我做的大约是六七成熟根据自家口味调整生熟程度，最后也可以浇上黑椒汁