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南京人一到冬天就喜欢卖来新鮮的雪里荭淹制咸菜，淹好可吃一冬天那种特殊的香味总让我想起老南京冬天的味道。前两天朋友送我一些自制的雪菜我就做了这道膤菜冬笋炒肉怎么做炒肉丝，真是下饭的好菜呢！
准备好材料毛豆洗净，雪菜洗净切碎肉丝用盐和料酒淹制，冬笋炒肉怎么做去笋衣後切成丝姜切丝，蒜瓣切片
炒锅大火加油。放入肉丝炒至全白，剩出待用
炒锅再次大火加热加油，放入姜丝和蒜片爆香
加入肉絲，一起翻炒放入一点水
开盖后加入剁椒，翻炒均匀
关火淋一些芝麻油调香。装盘雪菜冬笋炒肉怎么做炒肉丝完成
由于雪菜是淹好嘚咸菜，所以做这道菜我没有放盐可根据个人口味加一些干辣椒会更香一些。我家刚好用完了