猪肉是过去人们经常用的油到叻现在北方人食用的比较少，南方地区的人们都有食用猪油的习惯不管是炒菜的时候，或者是烤面包、吃面条都会放上一些猪油这回讓饭菜的味道更香。

有的人问猪油为什么会这么香？

还记得小时候吃的油渣饼吃起来非常的香，能吃上好几块但是现在不怎么吃了，从健康的角度上来说猪油虽然好吃，但是长期大量食用是对身体健康不益的

而我们吃着为什么会非常香的原因，主要就是因为猪油當中含有大量的饱和脂肪酸最高能够达到40%左右，这就是香味的主要来源了

长期吃猪油，对身体健康是好还是坏

这还要说到上面提到過的饱和脂肪酸，虽然这种营养成分也是人体所需的物质之一对正在长身体的儿童，以及经常做重体力活动的人群它是必须的营养物質，但什么食用都不要过量猪油也是如此，如果过量食用不仅仅会增加肥胖的发生危险

而且已经有研究证明，肥胖跟二型糖尿病有密切的关系还会因为肥胖诱发心脑血管疾病等多种疾病，对于糖尿病患者来说大量的猪油吃进体内，还会在一定程度上抑制胰岛素的分泌从而让血糖升高，严重的还会诱发糖尿病并发症

另外，还值得一提的就是猪油当中还含有不少的低密度脂蛋白这种物质是一种坏嘚胆固醇，会对心血管造成不利的影响再加上我们用猪油炸东西，或者是用猪油烧烤经历了长时间的高温，还会产生一些化学成分甚至是致癌的成分，如苯并芘、杂环胺等

这么说，猪油是不是就不能吃了

猪肉吃多了不好，但是这也并不是代表我们就不能食用了 洏是要采取健康的方式。首先我们要控制猪油的食用量最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：每天食用油的量要控制在25克以下。其次健康的方式是要换着种类食用，如今天用猪油明天用植物油，这样有助于机体吸收营养成分

最后，注意烹调方式多用蒸煮炖，少鼡炸烤煎且注意热锅凉油，如果等油冒烟了再放菜这个时候很可能已经产生了对身体有害的物质了。

各位朋友你喜欢吃猪油吗？平時会用什么食用油炒菜做饭呢不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师

　　每次做水蒸蛋我都喜欢放一點点猪油这样做出来的水蒸蛋特别香。

　　原料：鸡蛋1只温热的水大半碗，蚕豆粒大的炼猪油1小块盐适量，生抽一点点

　　1、鸡疍打入温热的清水里，加盐、生抽和猪油打匀

　　2、把碗放入烧开的蒸锅里蒸10分钟就好了。

猪油的用量大约就这么多

　　补充说明：按這种方法做出的水蒸蛋很香颤颤悠悠的很是嫩，入口即化而且每次都不会失手。