西式培训西餐师学校培训

据职友集取自二万余份调查显示现在培训西餐师学校的平均月薪可达到5500元。而且工作两年后薪资很容易到10000以上。上海新东方烹饪学校毕业生平均薪资都在5-7k之间工作2-3姩的学子基本都在10k以上,新东方烹饪学校牵手全国五万家合作企业一年制以上专业100%推荐就业。

本专业以实践操作为主
主要学***欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身;西式汤(匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等);
西餐热菜各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等)自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点,成本核算、成本运用等相关内容

原标题:上海尚食职业技能培训學校2017年9月西式烹调师初级班招生简章

上海尚食职业技能培训学校与上海烹饪餐饮职业技术培训中心联合招生于2017年九月秋季政府补贴课程招苼此次招生将定于2017年9月下旬进行授课。主要根据上海市“西式烹调教学大纲五级”要求授课主要讲述烹调基础、西餐的菜式及特点、覀餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、家禽、畜肉、浓汤、牛排、羊排、猪排、海鲜等四十余种菜肴的烹饪方法

刀工:切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝

冷沙司蛋黄酱、油醋汁

沙拉芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金***鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉

三明治公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金***鱼火腿芝士三明治。

热汤奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤

热沙司布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础雞汁、番茄沙司、基础鱼汁

热菜煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁、

颁发***:学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级***》全国联网可查(/),出国公证有效

入学事项面向全国招生本市失业人员有失业证明享受全额补贴或在职以及外来务工人员正常缴纳社会保险可享受一半政府补贴同时优秀毕业生一律推荐到五星级酒店或米其林餐厅進行工作、实习。

一所拥有强大师资的专业烹饪职业培训学校

开启烹饪生涯的理想舞台

参考资料

 

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